养生 养肺 养脾 养肾 神奇“太阳之草”

戴佳嘉 绘

寒露，是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五个节气。二十四节气中带“露”字的节气有两个——其一是秋分节气前的白露，另一个就是秋分节气后的寒露。白露是炎热到凉爽的开始，寒露却是凉爽到寒冷的转折，这三个节气相连，记录了一段夏季与秋季交替的冷暖变化。

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部副主任药师徐熠说，寒露养生建议以“养”“收”为原则。秋在五行中的五脏对应肺，所以寒露养生应以养肺为主，同时调养脾胃。寒露养生当多食甘、淡之物，她推荐一款“上养肺，中养脾，下养肾”的“太阳之草”——黄精。

黄精，又名仙人余粮、老虎姜等，在中国有着两千多年的药用历史。葛洪《抱朴子》记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”黄精嚼食可饱腹，所以南北朝陶弘景又称它为“仙人余粮”。黄精在2002年被列入《既是食品又是药品的物品名单》。

生黄精虽然没有毒性，但具麻味，对咽喉有一定刺激性。因此黄精服用多需炮制。此外黄精滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及寒湿泄泻者均不宜服用。

徐熠推荐了几款黄精的食疗方——

■ 冰糖黄精饮：黄精15克，冰糖适量。黄精用冷水浸泡一小时，加冰糖，煮沸后，再用小火慢炖一小时即可服用，每日两次。可补气养阴，润肺止咳，适用于身体虚弱、肺虚咳嗽、支气管炎人群。

■ 黄精粳米粥：黄精15克、粳米100克。先将黄精煎水取汁，再加入粳米煮至粥熟，加适量冰糖调味。可用于脾胃虚弱人群。

■ 黄精枸杞茶：黄精12克、枸杞子12克。将两味药加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。用于神经衰弱、贫血等症。

■ 黄精瘦肉汤：黄精15克、瘦猪肉100克、生姜适量。黄精和生姜切片，猪肉切成块，加水盛入炖盅，隔水炖2小时，再加少许盐调味。可补脾益气，养肺润燥。

本报记者 郜阳

黄精

黄精，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据来源不同，又分别被称为“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”。其性甘、平；归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。临床上用于治疗脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴。