最佳赏味期还要等半个月

今天上午，塘之趣浦东大闸蟹养殖基地正式开捕 本报记者 徐程 摄

本报讯（记者 宋宁华）又到一年蟹黄时。今天上午，上海浦东本地大闸蟹在塘之趣水产养殖基地正式开捕。记者了解到，受持续高温和台风天气影响，和去年相比，浦东大闸蟹产量比去年下降近3成。

步入养殖基地，记者注意到，入口处立起了醒目的“江河21种源基地”标识，显示出这里和寻常蟹塘的不同。上海海洋大学教授王成辉介绍，塘之趣大闸蟹每年都会被选作河蟹良种“江海21”的亲蟹，11月底经筛选后运去繁育“蟹宝宝”。

“目前开捕的都是规格在半斤以下的母蟹。”王成辉表示，今年高温天长达52天，蟹的成熟季普遍推迟，有的蟹少蜕一次壳，规格偏小。再加上前段时间的台风，“胆小”的蟹吓得躲到泥里。现在虽然部分地区的大闸蟹已开售近一个月，但高品质大闸蟹仍一蟹难求，预计要到10月底11月中旬才进入最佳赏味期。