说说“阿尔迪”

桂乾元

如今网购流行，许多大超市收缩规模，唯独“奥乐齐”是个例外，生意做得风生水起，还新开若干门店。这家超市是何方“神圣”，竟能“逆流而上、独善其身”？原来，它是德国超市“阿尔迪”（德文店名ALDI），不知为何中文译成了“奥乐齐”？

20世纪80年代初，借改革开放之东风，我有幸去德国（当时的西德）进修，日常用品大多在“阿尔迪”购买。“阿尔迪”是成立于1961年的老牌超市，当时“超市”刚问世，很少见。有资料说它成立于1913年，其实是“阿尔迪”老板的祖父在那年开了一家面包店，还不是真正意义上的超市。进修结束回国之前，我在“阿尔迪”买了个可收听短波的收音机。此时有人也要回国，说有个性能一样的八成新收音机可转让给我，价格是新的一半。我当然“乐享其廉”，于是就去“阿尔迪”退货。开始，我担心退货会不顺利。哪想到，店员一试机子，说“没有问题”，就立马全款退给了我。

当时，德国“阿尔迪”真是衣食住行样样顾及，大到电视机缝纫机自行车、小到糖果饼干巧克力都卖，面包奶酪品种繁多，酒类饮料更加齐全。有德国朋友说，“阿尔迪”的净利润率基本在5%上下，很多货物只有2%，甚至更低。如此低的收益率，如何生存？其诀窍是“降低成本”和“薄利多销”。“阿尔迪”的门店要么开在郊区，是名副其实的大卖场，要么开在城郊接合部，像小超市，因为这些地方租金低。门店较小的“阿尔迪”可以说遍布城区四周，且通达有轨电车，顾客来去方便。当时特别使我们惊讶的是，“阿尔迪”雇员极少，商品上也不打价码。顾客将要买的货物放在付款处前的短传送带上，这边还没有将货物全收进购物车，收款员就已经打出了付款凭条，上面清楚标明了货品的名称价格和总价。真佩服收款员的记忆力和工作效率！这样的超市，谁不愿意做它的常客？