多买咖啡多交流 “一带一路”共发展

来自巴西的一咖啡品牌吸引了客户前来洽谈 本报记者 周馨 摄

中国人每年喝掉多少杯咖啡？从2016年的人均9杯，升至2023年人均16.74杯。

“一带一路”沿线的外国展商，跨山越海来到上海参加第七届中国国际进口博览会，只为夸一夸家乡的咖啡豆：“好，很好，非常好！”

昨天下午，在进博系列活动“全球精品咖啡走进中国”中，缅甸咖啡协会主席吴耶敏介绍：“北回归线附近产的咖啡质量好。缅甸咖啡采用遮荫种植，味道完整，而且不用化肥，称得上有机。欢迎中国多来缅甸投资，多买咖啡多交流。”

越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡豆生产国。“来自邦美蜀优质的罗布斯塔咖啡豆，具有与众不同的浓郁醇厚口感和香味。”越南中原传奇咖啡集团大中华区副总经理何伟标解释道，这是因为有多乐高原肥沃的玄武岩红土壤、湿润的气候以及优质水源的滋养。他用实例证明：2022年9月世界咖啡师锦标赛上，2017年和2019年冠军石谷贵之使用的就是越南罗布斯塔咖啡豆。

说起咖啡，怎么少得了产量第一大国巴西呢？来自巴西圣保罗州投资促进局的代表殷吉说，巴西人平均每天喝一杯咖啡，而自己每天要喝好几杯。“1998年第一次来中国，很难找到咖啡店。去年来中国定居我就很开心，哪里都能买到好咖啡。”

他介绍，罗布斯塔、阿拉比卡大约分别占巴西咖啡豆总产量的30%和70%。因海拔偏低和暴晒种植，形成其特有的软豆风味，低酸，口感醇厚，虽欠缺花果香气，却非常适合深烘，是制作意式浓缩的重要角色。南米纳斯产区是巴西精品咖啡的生产主力，最适宜种植风味优雅的波旁与黄波旁品种。

殷吉提起一件趣事：巴西咖啡竟源于“美男计”。300年前巴西境内并没有咖啡，邻国圭亚那不允许咖啡种子出国。当时，一位驻守巴西的葡萄牙军官奉命前往圭亚那调解法国与荷兰领土纷争，俘获了圭亚那总督夫人的芳心，得到一些铁皮卡咖啡种子，带回巴西东北部种植，并慢慢扩散至巴西其他地方。“数据显示，中国现磨咖啡的消费量大幅增长。希望未来能在中国市场上见到越来越多来自巴西的精品咖啡。”殷吉说。

云南是中国的精品咖啡主要产地。“精品咖啡市场在全球范围内快速增长，成为众多咖啡市场的引擎。预计从2023年至2030年将以11.3%的复合年增长率增长，到2030年将达到1556.7亿美元。”亚洲咖啡协会秘书长陈振佳博士分析认为，精品咖啡具备更广泛的市场前景。2004年，一磅稀有的巴拿马瑰夏在拍卖会上以21美元的价格售出，到2022年升至每磅6034美元。“随着中国咖啡市场的蓬勃发展，中国与‘一带一路’合作伙伴生产国的关系会更加深入，精品咖啡将成为‘一带一路’咖啡产业发展及投资的引擎。”

爱喝咖啡的中国人越来越多，中国的市场足够大，向全球的精品咖啡豆发出邀约。

本报记者 谈璎