话说中医忌口

朱为康

“这个性味属热，那个天生发物，我现在只能天天肉丝青菜，不知道该吃什么了。”

“经常听说吃这个会致病，吃那个会致癌，手机里都是教你该怎么吃，到底应该听谁的呢？”

“癌症患者到底要不要忌口，这忌口到底有没有统一的说法？”

门诊中，经常有患者带着上述问题求教医生。其实，关于忌口，不仅困扰患者，就连医生有时候也被搞得晕头转向。我们不妨从中医忌口的历史渊源说起。

按照时间先后的顺序，《黄帝内经》《伤寒杂病论》《难经》《神农本草经》是中医最早的典籍，关于忌口，《黄帝内经》和《伤寒论》中记载较多，其余两本相关内容很少。我们来看看《黄帝内经》是如何记载忌口的。

《黄帝内经》与现代医学有一个比较大的不同，那就是对于忌口的指导是归类的，并且论述的是理论与原则。《黄帝内经》里很少提及某一个具体的食物会导致人体疾病，或者在生病时候哪个具体的食物不能吃。按照《黄帝内经》的理论，饮食既不能太多也不能过少，要做到适中，所以中医忌口不是指完全戒断某一种或者一类食物，而是需要把握合理的量。《黄帝内经》给我们的启示是进食不要太过于偏嗜，再好的食物过量进食也是会造成身体患病的，但也不能什么都不吃。这其实与儒家的思想是一致的，做事不能太过也不能不及，需要“中正平和”。

古人做人做事主张中正平和，而现代人的生活习惯和行为方式容易偏向于两个极端，要么一点也不碰，要么超剂量地摄入，这其实与人体的基本规律是相抵触的。《黄帝内经》关于忌口的论述，其目的不是禁止食用某一类食物，而是为了保证人体的阴阳平衡，脏腑功能正常，进而控制过量的食物摄入，同时也需要防止食物摄入的不足，因为只有达到一个合理的范围对人体才是有益的。（作者系上海市中医医院肿瘤五科行政主任）