走出国门的小蘑菇

高艳

从镇沅县城出发，四十几分钟，到达镇沅的“南大门”古城镇河西村。开阔的田野，三面环山，崭新的厂区赫然其中。这是云南省首家双孢菇工厂化企业，生产的双孢菇陆续销往昆明及泰国、老挝、缅甸等南亚和东南亚市场。这个年产量2100吨、年产值2100万、解决100多个当地就业岗位的菌菇产业，离不开东西部协作，离不开来自上海金山“蘑菇小镇”的上海联中合作社的共同谋划，让深山里河西村的小蘑菇融入了国家发展战略。

一位壮实的中年男子走来，黑脸膛，大眼睛，额头闪着细密的汗珠。负责技术管理的上海联中李总说，他就是为当地培养的菌菇产业的负责人刀培兵。

这位34岁的哈尼族汉子，是从务工人员中选拔出来的。他和另外11个人曾到上海金山学习菌菇种植技术。上海的培训老师从菌菇种植、采摘的要领和流程，到菌菇的病症特征、温度控制、环境卫生等细节，无不亲自示范操作。刀培兵除了吃饭休息，整天埋在菇房里。去上海是他和伙伴们第一次走出云南，走出普洱，走出镇沅。他们见识了现代化大企业竟把小小的蘑菇做成了大产业，这里设备先进，管理规范，进料出料自动化，让他们着实开了眼界。只是他们怎么也想不到，现在，在这片他们生活了几代人的山区，竟也建起了几乎和上海一模一样的现代化厂房。

一万两千多平方米整洁的厂房，两个种植车间，每个车间竖起两个六层银亮高大的金属栽培床。菇房内生产环境智能综合监控系统，可以让双孢菇全年无间断种植。那些看不见的数不清多少的菌丝隐藏在床架上厚厚的培养料中，在适宜的温度中一点点鼓胀起来，只过了十七八天，当工人们看到松软的黑色培养料上，竟神奇地铺满一片又一片大大小小的雪白的双孢菇，像硕大的珍珠，又像哀牢山上飘浮的奶白色的云朵时，他们怎能不兴奋、激动，这可是从他们自己工厂里长出来的，是要走出大山、走出云南，运到国外的。

这小小的蘑菇，给这些山里人带来了稳定的收入。刀培兵之前在家养猪养牛，还种玉米、辣椒，平时也出去打工，即使这样一个月收入也就两千元左右。现在，只是菇厂里的月收入就四千多元，厂里给村子的分红自己还能拿到，比以前好太多。

说到分红，同行的上海援滇干部、镇沅县委常委、副县长邱明波说，这是镇沅东西部协作以来最大的项目，分红不只落在河西村，每年6.2%固定收益覆盖古城镇的9个村和全县20个经济薄弱村。这是他们探索的村联公司运营模式。

负责采摘的女工，有村里分红，月收入还有三千多元，离家又近，厂里还管午饭，还有加班费。这些对她们是实实在在的好处。

一辆大型冷藏车停在车间门口，刀培兵和工人们捧着一箱箱刚采摘包装好的双孢菇陆续向车里搬运。刀培兵看着冷藏车开离厂区，大西南的阳光直接而热烈，照得他有些晃眼，他知道，运输车将从文团公路到臭水口，再驶向昆磨高速，到磨憨口岸，通关后到达老挝，然后泰国。刀培兵没有去过，但他知道，车的方向一定是一路向南、向东南。