天气炎热原料减产 日本抹茶价格飙升

新华社上午电 受去年夏天创纪录的高温天气影响，日本制作抹茶的原料茶碾茶今年减产，交易价格创纪录。加上近年来全球对抹茶需求逐渐增加，业内人士预计抹茶价格在创下新高后还会一路飙升。

京都地区碾茶产量约占日本全国总产量的四分之一，由于去年夏季天气炎热，今年四五月收获季节到来时，碾茶产量大幅下降。生活在京都南部宇治的茶农吉田昌弘（音）说，去年夏天的烈日晒坏不少茶树，往年自家通常能收获2吨碾茶，但今年只有1.5吨。

全球日本茶协会数据显示，碾茶价格不断攀升，5月在京都的拍卖价格达到每公斤8235日元，同比增长170%。

日本茶生产相关协会数据显示，日本2024年共产出5336吨抹茶，比10年前增加近2.7倍，但预计今年产量将减少。

碾茶产量减少的同时，全球市场对抹茶的需求却不断增加。在不少消费者看来，抹茶有一定的抗氧化功能，更有益健康。不少茶企借机推出各种抹茶产品，大受欢迎。

2024年日本绿茶出口额同比增长25%，达到364亿日元，增幅主要来自抹茶出口。

业内人士说，尽管日本的茶叶种植户努力扩大种植，但碾茶通常需要生长5年后才开始有产出，因此短期内抹茶短缺现象不会缓解，预计抹茶价格还将大幅上升。