天冷吃暖锅冬至包饺子 “这里就像家一样温暖”

昨日冬至，“新里137”邀请居民一起包饺子 孙云 摄

“阿姨，这个饺子馅不卖的，今天是冬至，待会要请大家一起包饺子的！”“真的啊，那我也能参加吗？”“当然可以啦！”……昨天是冬至，不少人会选择吃一顿饺子，到徐汇区天平路新里137社区食堂吃饭的郑阿姨就意外邂逅了一次热闹的包饺子活动。在将包好的饺子装进已经打包了红烧羊肉等菜品的塑料袋后，她专门向工作人员借了一支笔，在《留言簿》上写下一长段感谢的话。郑阿姨告诉记者，她家离这里步行距离10分钟，她天天来这里吃饭，吃完还要打包一些菜给行动不便的丈夫带回去。“这里的菜搭配得像大饭店里似的，油也用得很好，我吃得出来！我把这里当成家里一样的，只要走得动，就要一直来吃的！”

满满新鲜感

“新里137”是天平街道的第三家社区食堂，有“66梧桐院”和“550弄堂”两家珠玉在前——“66梧桐院”是上海滩第一家网红社区食堂，“550弄堂”一开张就引来网球明星费德勒打卡。“新里137”可谓从诞生之初就“压力山大”，对此，街道工作人员打趣道：“很多人都说‘66梧桐院’是社区食堂的‘天花板’，那这里必须要比‘天花板’更天花板！”

什么样的社区食堂才能做到比“天花板”更“天花板”？开张两年多后，记者再走进这里，依然感到满满的新鲜感。这种新鲜感，不仅是因为这里地方敞亮、窗明几净，没有食堂常见的油腻感；也不仅是因为这里既有跨国连锁的面包房，又有乔家栅的老字号海派点心，中西合璧的风味引人入胜；还不仅是因为这里的菜式推陈出新，早上有港式早茶，中午、晚上有时令新菜，逢年过节经常举办包粽子、包元宵等邻里活动；更主要的是，这里的工作人员朝气满满、笑意盈盈，关注顾客的需求，营造家一样的氛围。正因如此，这里才会成为老食客常吃常新、新顾客“一见钟情”的地方。

打烊“不催促”

带着外孙女来包饺子的周阿姨说，她就住在马路对面，几乎天天来这里吃饭，这里的口味很好，红烧肉、清蒸鱼都好吃，而且这里的服务很人性化。就拿打烊时间来说，一般社区食堂下午1时30分以后就不营业了，但这里下午2时15分仍有几桌零星客人在吃饭，工作人员也不急着催促，顾客边吃边聊，享受梧桐区周末的午后时光。

吃完饭，客人们还会到大堂里的诺奶奶面包房逛一圈。店员小周热情地招呼顾客，介绍刚推出的节日蛋糕“潘纳多尼”、意大利西西里岛风味的“恰巴塔”和开心果特色口味的各种面包。客人们显然都是老熟人了，一边选购一边向小周打听：“马老板呢？好久没见他了。”小周自豪地说：“马老板去伦敦开新店去啦，最近比较忙。”挑选了几只可颂面包的陈阿姨说，她经常在这里买面包，这里的价格和食堂档口一样，老年人只要办了徐汇全区社区食堂通用的“汇享福一卡通”就能打折，各种咖啡打完折只要10元钱左右，性价比很高，她和小姐妹经常到这里买上一杯咖啡，然后去旁边的按摩椅上享受一下，“不要太惬意哦”。

小哥有“套餐”

面包、咖啡口味不错，服务更加暖心。小周告诉记者，店里的面包现做现卖，平均每天能卖掉近200只，如果晚上8时还有没卖掉的，就会在当晚送给街道的环卫、建筑工人和快递小哥，一个月差不多会送出近100只面包。不少经常来取外卖的小哥从店员口中听说后，晚上路过时也会进来看看，拿几只面包回去当夜宵。顾客们也和店员处成了老朋友，一些老人习惯用现金，有几位客人购物时发现店员有时候会拿不出硬币来找零，会特意从家里带来零钱换给小周，让他们方便找零。

“新里137”还有一批特殊的客人——骑手小哥、环卫工人和网约车司机等各类新就业群体。他们是被9.9元和12.9元两种价格的“小哥套餐”和“一分钟取餐服务”吸引来的，每天平均有七八十人来用餐。昨天下午1时30分许，一名穿着红色制服的快递小哥在结束上午工作后，熟门熟路地走进来，径直走到“小哥专窗”拿上一份“小哥套餐”，坐下来吃个饭、歇个脚，临走时再泡上一杯热茶，继续下午的工作。

按需求创新

天平街道服务办副主任朱云国告诉记者，“新里137”之所以受欢迎，日均销售1000客，最重要的原因是“这里的许多创新都是根据市民的需求推出的”。

每天，门店经理会随机了解顾客意见，时刻关注顾客留言，无论是点菜需求，还是对口味的意见建议，都会随时反馈给大厨；街道工作人员还会经常带着菜和点心上门走访特殊老人，同时征询他们的需求。比如，天冷了大家想吃点暖锅，食堂就推出了羊蝎子、三鲜、红烧羊肉、咸鸡等锅仔；又比如，冬至这天大家想吃饺子，食堂就准备了15斤菜肉馅和600张饺子皮，邀请居民来包饺子，并在午、晚餐时段给老年食客送饺子。“像家人一样对待居民，让居民感觉到这里就像家一样温暖，这就是我们的‘新里137’！”朱云国说。 本报记者 孙云