为“上海味道”建座博物馆
市政协委员杨柏伟
成都有川菜博物馆、苏州有烧卖博物馆……这些地方特色饮食文化的展示空间，不仅成为游客了解地域文化的重要窗口，也成为本地居民情感认同与文化自信的载体。打造一座本帮菜博物馆，有利于更好地展示城市历史和文化。
建议组织文史专家、餐饮学者、非遗传承人等共同参与，深入挖掘本帮菜的完整发展历程。将本帮菜置于上海城市发展、市民生活方式变迁的大背景下进行阐释，展现其与石库门生活、弄堂烟火、老字号饭店之间的紧密联系。博物馆不应仅是静态陈列，更应成为可看、可闻、可尝、可做的互动空间，让“上海味道”在新时代焕发持久的生命力与温度。
本报记者 陈佳琳 李一能 方翔 整理 本报记者 张龙 摄
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