熟悉的麻辣鲜香 久违的取号排队

疫情结束后最想干什么？逛街化妆喝奶茶？这些似乎都比不过一顿火锅。三五人围坐一桌，火锅腾腾冒着热气的，慢慢聊天，慢慢涮菜，也不怕久坐菜凉。随着疫情逐步平稳，餐厅恢复堂食，哥老官、海底捞、谭鸭血、电台巷等网红火锅，统统都回来了。闻风而动的“吃货们”也早已按捺不住，取号排队、上菜开吃，熟悉的味道又回来了！

最怀念是火锅

“幸好事先打了电话，否则就要等位呢！”想火锅的第N天，小孟终于约上了闺蜜们，走进了阔别已久的谭鸭血长寿路店。

“热辣辣的红汤在锅里翻滚，冰可乐从喉头滚落，吃不到火锅的日子里，我翻看自己过去拍的照片，仿佛都能闻到那股麻辣鲜香的味道。”小孟的这番思念，可有不少“同道中人”。上周末，本市各大商圈的网红火锅店门口，都迎来了久违的取号排队人群。

“3月6日，我就看到谭鸭血火锅的公众号推送了一条复工开业消息，第一时间转发进了闺蜜群，大家立马响应，问什么时候聚会。”但小孟还是决定再观望一下，“等一等，看看别人怎么行动”。直到上周末，小孟一行四人终于走进了阔别许久的火锅店。

“没想到这么多人吃火锅，看来大家都憋坏了。”小孟告诉记者，原本她打算晚上6时“开饭”，却在电话中被门店服务员告知，晚市5时半至7时半左右要等位，建议午市来。她立马改了计划，提前冲进了店里。

久违的取号等位又在各大商圈出现，其中火锅几乎占据“半壁江山”。上周六，记者在电台巷火锅人民广场旗舰店看到，晚上6时，有五六十人在店门口等待，店员一边发号，一边提醒顾客不要在门口聚集，先到其他地方逛逛，然后再回来。

“最近周末的中午也开始排队，不过等的时间不算长，大概等四五桌的样子就能进去。”店员告诉记者，晚市的人气要旺得多了，甚至有顾客下午3时多就来了，不过一般5时前不需要等待，高峰时段等位时间也比过去要短。

做防护很配合

“本来上周五晚上就想去海底捞了，结果北京西路店爆满。周六再打电话到海宁路店，一听说人不多，就马上‘杀过去’了。”吃到熟悉的味道，龚小姐做的第一件事就是发朋友圈，还不忘记录下店家的种种防范措施。

“一进门就有消毒液，我很配合地招呼店员往我衣服上、手上多喷喷。”她笑说，走到二楼后，还有免洗消毒液等提供，每桌之间也有一定的距离。“入座之后，店员还提醒我们，离开座位的时候最好戴上口罩。如果嫌麻烦，可以让店员帮忙去拿调料、水果，不过我们更喜欢自己动手。”

而在电台巷火锅，相比过去一桌桌紧挨着的拥挤，店家已经调整了桌数，每桌之间都保持安全距离，尽管店内座无虚席，但仍然比较安心。量体温和出示随申码，也依旧是在外用餐的标配，完成这一套程序后，就是最令人期待的时刻。

铜壶中的白汤缓缓注入铜锅中，花椒、辣椒、姜末、黄油融入其中，变成一锅火辣辣的红油辣锅，等到红汤开始翻滚，小孟和闺蜜们的四双筷子便迫不及待了——鸭掌牛蛙先煮，毛肚七上八下入嘴，牛肉羊肉双双下锅，等待中先尝一下酱料咸淡……

“我自己在家做过麻辣香锅，也叫过火锅外卖，但都不及这十分之一，火锅还是人多才有气氛啊。”小孟说这话的时候，还用纸巾擦了擦眼睛，立马被闺蜜们调侃：“哎，你不会感动到哭了吧！”原来小孟宅家的日子里，很久未佩戴隐形眼镜，这次戴隐形眼镜外加火锅辣味熏天，眼睛一时没习惯便“流泪”了。这个幽默的误会也将就餐气氛炒到了最高点，“吃完去逛街吧！”“想去超市买冰激凌。”“没错！我还想喝碎冰冰。”

趁着春光正好，要把从前心安理得的日子再过一遍，女孩们你一言我一语敲定了下午的行程。原来吃的不只是火锅，更是那种热腾腾的生活的感觉。

本报记者 张钰芸 钱文婷