糖醋排骨

朱伟强

糖醋排骨是我最爱吃的菜。既喜欢它琥珀油亮的外形，更流连其酸甜适中的独特的味道。每次吃时剩下的酱汁也被我蘸饭吃个干净。

我小时候父亲因要还买房的欠款，平时花钱比较节俭，一般不到附近饭店买熟菜。只有在过年请客或家里来客人时才去买几个熟菜，其中就有糖醋排骨。记得我读小学时，家在浦东的我姑妈的儿子在华东师范大学读书，华师大离我家较近，几乎每个星期天晚上他都到我家看望我父亲，父亲总留他吃饭，除了自己烧几个热菜外，还去饭店买糖醋排骨等熟菜。这样吃晚饭时我也可以沾光品尝自己的最爱了。那时每到周末我都盼望表哥快点来。

父亲从小因家里困难没上过学，还是参军时在部队“扫得盲”。从部队复员后分到上海树脂厂工作，一直生活上省吃俭用，工作上勤勤恳恳、任劳任怨，多次被评为厂优秀共产党员、先进工作者。一次同事发生事故被火烧伤，父亲主动把右腿上一大块皮植给同事。父亲总遗憾自己文化程度低，常对我说如果他文化水平较高的话能为厂里作出更大的贡献。他寄希望我能学有所成，我从小学到高中，每次家长会都是父亲去的。当我被大学录取后父亲特别高兴。

我读大学后平时住校，一般周六下课后回家，下周一早上再去学校。父亲星期天早上总要到菜场买较多菜，晚上下班后还专门到饭店买糖醋排骨（他周一休息）。一次饭店的师傅问他怎么又来买糖醋排骨了，父亲乐滋滋地说：读大学的儿子回家了，他最喜欢吃糖醋排骨。

1990年5月的一个星期天下午，父亲因身体不适在家里休息。他突然对我说要去厂里，我说您身体不舒服就不要去了。他执意要去，说车间里有件事需要他安排。我扶他到楼下车棚，他吃力地跨上那辆用了多年的自行车缓慢地向厂里骑去。这一去父亲再也没有回家，不久就病故了。

父亲早就说当年7月要在饭店为我过二十岁生日，到时他肯定会点糖醋排骨这道菜。没想到他这个心愿未了就永远离开了我。

现在中午我到单位食堂用餐，如有糖醋排骨就是我的必选菜。品味着这熟悉的酸甜相间的味道，总让我回想起难忘的青少年岁月，那是有父亲相伴的日子，心里不由得甜甜的、酸酸的……