烤馕伴我守边关

李晓林

烤馕在我的心中，不仅是新疆的美食之一，更是一种强大的文化符号，流动在边关人的血脉里。

第一次吃馕是在帕米尔高原。那天，我骑马执勤归来，身体极度疲惫，饥肠辘辘，突然，一股麦香味裹着寒风飘来，循味发现，前方有一户牧民的蒙古包旁正冒着青烟呢，只见一位壮实的塔吉克族男人，头戴吐玛克（帽子），正弓着腰忙碌地制作馕饼。打馕的人叫热合曼，房子就在连队附近不远的地方，平日里与连队来往较多，他家里有人头疼脑热时，都是到连队找医生看病的，与连队关系真是情深意切。

见我们到来，满脸褶皱的热合曼直起腰大声说：“边防军，辛苦了，快吃馕吧，热着呢！”说着，他将一个热馕三下五除二掰成许多小块，分予我们共享。刚出炉的烤馕，外皮焦脆，内里松软，轻轻咬一口，醇厚的麦香瞬间便氤氲在肠胃里，再喝一碗高原人的茶水，一路跋山涉水迎风冒雪的疲劳顿时全消，身体渐感轻松，感觉馕是世界上最好吃的美食。

此后，连队在院内也垒了一个馕坑，专门请当地打馕师傅现场指导，手把手地给官兵传授打馕技艺。时间一久，连队兵制作的烤馕花样很多，什么疙瘩馕、油馕、葡萄干馕等，深受官兵喜爱，外出施工、执勤巡逻、完成重大任务时都要带上几个馕，以备途中享用。

忘不了，有一次，我带队去雪山上执勤，途中，车辆突然陷入融化的雪水中，没有动力的车子如荒原上坚硬冰冷的石头，可怜地蜷伏在无边的绝望中。驾驶员急得团团转，几次猛踩油门试想将车开出却无济于事，荒凉的高原上不同于山下，几十里地域是没有人住的。我们只能坐在车里静静地等待救援。为了增强肌体里的热量，便把随带的馕饼掰成小块，大家喝着雪水，慢慢咀嚼，馕饼在齿间化开，香气温馨，驱散了内心的恐慌，四个小时后，终于等到一辆卡车路过，把我们陷入冰河的车拖出，当时那份感动，无法用言语表达。馕，是我们在困苦中战胜困难的“精神营养”。

在风雪边关，烤馕不仅是食物，更是军民情深的纽带。每次执勤巡逻中在边境一线群众家里休息时，他们总会无私地把金黄的馕饼拿出来，放在桌上，边掰着馕块，边说着动情的话，“你们辛苦了，吃块馕，身子会硬朗些，走那么远的路就不会饿肚子了。”那时，我们这些边关人平静的心里会涌起巨大的波澜，再寒冷的高原总感到身体里有一股滚烫的暖流，很是温暖。

寒来暑往，岁月流转，连队馕坑的烟火从未熄灭。新兵来了，老班长会教他们怎样和面、摊面、盖戳子打馕，把边关的坚守与担当，融进香味十足的烤馕里。老兵复员时，连队还为每一位老兵带上几个色泽诱人的烤馕，那是路途上的干粮，也是边关人的精神与记忆。

我家小区门口有一打馕店，每次路过，香味诱惑我停下脚步去买一个热馕，边走边嚼，外皮酥脆、内里松软的馕香在舌尖层层散开，不等回到家，一大块馕便让我吃完了。如今，家里茶几上经常有馕饼堆放，想什么时候吃便随意掰块吃，没有馕的日子是寂寞难熬的，有馕的日子是快乐充实的。久而久之，竟有了“三天不吃馕，肚子就会响，一月不吃馕，心里会发慌”的感觉。一块小小的烤馕，平凡无奇，却陪伴我走过边关的日日夜夜，把坚守与信念写在雪域高原。