春季养生在于肝

传统中医理论认为，春应于肝、夏应于心、秋应于肺、冬应于肾。春季是肝病的高发季节，春季养生重在养肝，协调肝的阴阳平衡。

对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但容易过敏的人在春季一定要忌食“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。

此外，春季不妨多吃枸杞春笋肉丝、春韭炒蛤仁、韭菜炒鳝丝、姜汁菠菜、荠菜百叶卷、干贝芦笋、桃仁拌芹菜、黑木耳炒猪肝、川贝雪梨炖猪肺、虫草椰汁炖乌鸡、葛根淮山杂粮粥，可以养肝护肝。

瑞金康复医院营养室

徐丁婷（营养师）