2024年04月20日 星期六
沪上社区食堂年夜饭持续热卖
第02版:特别关注 2024-02-07
新鲜实惠、热闹方便……“团圆宴”有新选择

沪上社区食堂年夜饭持续热卖

郭爽

春节临近,上海的大街小巷都洋溢着佳节前的喜庆氛围。年夜饭是春节的重头戏,上海多个街镇的社区食堂针对实际情况,面向各年龄段的食客们推出了各具特色的年夜饭套餐。有搭配不同口味的堂吃“当地菜”、有方便自提的“预制菜”、甚至还有居民自己票选的“DIY年夜饭”。实惠的价格和地道的口味,备受社区居民的青睐。现汇总部分街镇推出的年夜饭套餐,供大家参考选择。

徐泾镇“桌头师傅”严把质量关

春节即将到来,徐泾人热衷起“拼桌”吃年夜饭。徐泾地区的“桌头师傅”在这个时候也是忙得不亦乐乎,早早开始准备,提前预定事务厅,精心准备菜单,落实“锅碗瓢盆”。在徐泾地区有一定知名度的上海仁昌餐饮有限公司负责人季大厨,这几天除了忙于接婚宴,年夜饭的订桌也是十分火爆。“2月5日,明珠家园5期会所,一共60桌,两个礼拜就订完了。”翻看季大厨的年夜饭菜单,黑椒汁波龙年糕、黄油焗松叶蟹、功夫海鲈鱼、雪花牛肉打边炉……10道冷菜、14道热菜,还有数道点心和水果,菜品可谓相当丰富。

徐泾人的年夜饭,对菜肴的质量要求相对较高,所以,“桌头师傅”都会提前准备菜单,并且对食材的采购十分严谨,让大家吃个新鲜安全,吃个明白。在食材采购这一环节,“桌头师傅”一般都有长期合作的一手供应商资源,各类票据齐全,坚决实行当天采买、当天使用的原则,送货上门会有工作人员现场查验、清点,一旦发现有货不对板、以次充好等情况,将整批退回。季大厨表示,他的团队也将严格遵守相关规定,拒绝采购和烹饪国家禁止使用的食材。 综合自“绿色青浦”官方微信

泗泾镇7家社区会所提供集中设宴服务

在松江区泗泾镇,当地社区会所的年夜饭可以“堂食”——润江、张施、叶家3家社区会所提供年夜饭服务接受预订堂食,接受预订的日期为2月3日至8日。据悉,泗泾镇区域内现有7家社区会所,是为本镇居民提供集中设宴的非营利性便民服务场所,首先满足本镇户籍人员及其直系亲属需求。一直以来,泗泾镇的社区会所因其便利、实惠、接地气等特性,深受泗泾老百姓欢迎。在“承民俗、惠民生、暖民心”的宗旨下,泗泾镇探索、创新管理方式和模式,在建立健全规章制度的基础上,镇安监所、食药安办、市场监管所等多部门协同成立专门的管理考评小组,切实提升居民会所食品安全保障水平。 记者 郭爽

佘山镇“自助选餐”+“智能称量”

在松江区佘山镇人气最旺的佘北社区食堂,今年春节1588、1088元两档除夕夜年夜饭堂食预订工作原本预计在2月5日结束,但在1月中旬套餐就已经被全部订满。据悉,佘北社区食堂早、中餐以“自助选餐”的方式替代“按份售卖”,每日推出荤菜、素菜、蒸菜、汤品、主食等各类菜肴,居民按照自己的喜好,按需取量,智能系统自动称量。晚餐以点菜的形式,外婆红烧肉、水晶虾仁、本帮油爆虾、时蔬等菜肴精致可口,分量十足,价格也很亲民,不仅有适合社区老人的家常菜,也有年轻人比较青睐的“新鲜菜”,还会根据时令推出各种“季节限定”满足不同需求。

除了佘北社区食堂以外,佘山镇另外两家社区食堂的年夜饭堂食预订也很火爆,江秋点心阁、陈坊点心阁目前包房已经订满,大堂尚有余位。记者 郭爽

枫林街道 新年菜品可试吃

在徐汇区枫林街道,社区食堂在年夜饭上也花了不少心思。虽然老小区多、人口密度大,本就“螺蛳壳里做道场”的社区食堂因场地有限,无法满足所有居民的堂食需求,但西木社区食堂、宛南社区食堂、振兴社区食堂、天龙社区食堂、枫邻西餐厅等社区食堂,纷纷推出了可自提的年夜饭特惠套餐,荤素搭配、营养均衡,并根据社区特点推出了老年居民喜闻乐见的传统点心和经典本帮菜,从几十元到几百元不等,除了组合购买,酱鸭、葱油鸡等还能最小到半只零售,经济实惠,选择颇多。

此外,社区食堂还举办了新年菜品的试吃活动,邀请所在居民区的独居老人和纯老家庭,来现场试吃红烧大排、狮子头、糟溜鱼片……阿姨爷叔们品评之后纷纷提出意见和建议。同时,在新春佳节来临之际,社区食堂的大厨还走进枫林街道日间服务中心,为老人们准备丰盛的新春午饭——大厨当日专供现做,白灼虾、全家福砂锅煲、松子鳜鱼……一道道丰盛的各式美味,为老人们呈上了一场新春美食盛宴,社区食堂还为每位老人准备了美味的伴手礼——葱油蹄髈和八宝饭,拉近了彼此的距离。 记者 郭爽

友谊路街道 线上线下同时发力

春节临近,友谊路街道许多饭店的年夜饭预订火热,有的饭店甚至一“桌”难求。堂食火热,线上预制菜年夜饭同样备受追捧,餐饮业线上线下同时发力,让人提前感受到了年味。位于宝山区的上海佳琳餐饮管理有限公司一如既往为社区居民提供了丰富多彩的年夜饭选择。今年,年夜饭的预制菜预订情况更为火爆,为满足更多顾客的需求,还增加了几个特色菜品。有需求的居民可前往永清路899号4楼智慧餐厅、同济路990号社区餐厅一楼和富锦东路288号佳琳社区食堂下单年夜饭,轻松拿捏“满汉全席”。除此之外,佳琳餐饮管理有限公司还为大家准备了山珍、坚果、熟食、点心等大礼包,有需求的居民也可前往一并下单。

综合自“友谊发布”微信

江湾镇街道 居民自己票选年夜饭

“亲,今年年夜饭侬想吃啥呀?”前不久,江湾镇街道在社区居民里开启了一场特殊的投票活动。原来,随着农历龙年的脚步越来越近,江湾镇街道的社区食堂又开始紧锣密鼓地筹备起大家的新春年菜来,为了让菜式更符合居民朋友们的口味,今年的菜品全由居民们自己投票产生,现在江湾镇社区食堂年夜饭菜品的票选结果已经出炉,开启预订。

“他们这个年夜饭套餐已经好几年了,今年的投票我也参加了,还蛮好玩的,自己选出来的菜式总归更合口味。”曹阿姨是江湾镇社区食堂年夜饭套餐的回头客,她发现今年的套餐价格和去年一样:“现在大家都是吃个热闹,有这个套餐里的菜打底,过年烧起来可以省力很多,本来就两百多元一套的价格,今年还比去年便宜了一点,更实惠了。”

“今年这几个菜还很适合回家DIY,像这个狮子头除了直接吃,还可以加点白菜、蛋饺、鱼丸煮个砂锅煲,加点粉丝,一家人吃起来更嗲。”江湾镇街道社区食堂相关负责人表示,居民们在预定年夜饭套餐时,可以选定自己的提货日期,届时,食堂大厨就会按每日的预订数量,烧制当日份的年夜饭菜品,让居民们可以把新鲜的菜肴带回家,感受新春佳节的年味。综合自“上海虹口”微信

徐家汇街道 长者食堂春节“不打烊”

为了让社区居民们能够在春节期间尽享美食,徐家汇街道的四家社区长者食堂——食尚书舍社区长者食堂、徐虹社区长者食堂、众乐山社区长者食堂以及土山湾社区长者食堂,决定在春节假期持续为居民提供服务。

从2月9日除夕至2月12日年初三,社区长者食堂特别安排了午餐服务,让每位到访的朋友都能与家人一同沉浸在家的温馨和过年的喜悦中。而从2月13日年初四开始,食堂将恢复正常的营业时间,继续为食客们提供各类美味佳肴。

为了满足食客们多样化的味蕾,食堂精心准备了各式各样的菜肴。无论是传统经典,还是创新菜式,都力求为居民们带来一场味觉的盛宴。希望居民们在品尝美食的同时,也能感受到春节的喜庆与温暖。

综合自“璀璨徐家汇”微信

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