不吃早饭，人体“仓库”易积石

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胆囊位于肝脏的后方，形状像鸭梨，它不能分泌胆汁，只是存放胆汁的“仓库”。成年人的肝脏每天会分泌600~1200毫升胆汁，由水、胆固醇、脂肪、胆盐、胆红素等组成。

未进食时，这些胆汁就会储存在胆囊内，胆囊会通过不停吸收其中的水和电解质来进行浓缩。进食时，胆囊会收缩，将胆汁排入十二指肠，以帮助消化食物中的脂肪，促进胆固醇和各种脂溶性维生素的吸收，还能中和胃酸、刺激肠道蠕动等。

若经常不按时吃饭，尤其是有不吃早餐的习惯，胆汁常常会没有“用武之地”，只能长时间存留在胆囊里，而胆囊依旧会对胆汁进行“提纯”，致使胆汁浓度变高，胆固醇随之沉淀下来，最终成为结石。

上海交大医学院附属仁济医院 供稿