“贴秋膘”的正确方式

民间向来有“贴秋膘”的传统，人们通过增加食物（特别是肉类食物）的摄入，储存热量，以应对即将到来的寒冷季节。那么，这个过程中到底应该怎么吃？

“贴秋膘”要以健康饮食为前提，保持营养均衡和食物多样化。避免食用过多肥甘厚味之品，可吃些热量较低的优质蛋白质，如鱼虾、鸡胸肉、牛肉、豆类等。

同时，可适当多吃酸味食物，如山楂、柠檬、乌梅等。肺气在秋季最为旺盛，可以通过增酸的方式来收敛过旺的肺气。此外，酸入肝，适当多吃酸味食物还可起到养肝补肝的作用。

此外，应适当多吃白色食物。中医认为，白色入肺。秋季进补，肉类宜选白肉，如鱼肉、鸡肉、鸭肉等；蔬菜宜选莲藕、莲子、山药、百合等。

静安区疾病预防控制中心 供稿