“寻味江南”用味蕾探索姑苏的浪漫诗意

值此诗意春季，“淮扬刀客”侯新庆大师联合苏州香格里拉香宫主理人赵邦银，携手南京香格里拉、上海前滩香格里拉、扬州香格里拉、苏州园区香格里拉，四城五家酒店中餐行政总厨，联袂为食客带来一场春日好味。据悉，“寻味江南”限时品鉴套餐即日起至4月30日，于苏州香格里拉2楼香宫为宾客奉上沉浸式的非凡美食体验。此次“寻味江南”秉承“自然天成，不时不食”，为食客打造出一份融合时令风味、各地特色以及各位厨师专长的十道式限时菜单。

前菜由“五格碟”拉开帷幕，碧螺春鸭舌、海肠棕榈芯、指橙蚕豆瓣、鱼籽鱼子酱海胆、香椿盐水鸭伊比利亚火腿；“石耳、鲟龙鱼筋、葫芦鸭”迷你葫芦鸭一口下去内有乾坤；“香椿、帝王蟹、玫瑰盐”淋上马爹利的玫瑰盐在炙烤后，裹挟了海鲜香、野菜香和美酒香，散发意犹未尽的春日气息；“河鱼、鳗鱼、自制年糕”鳗鱼胶质满溢，红烧赤酱渗入年糕，香浓不腻；“贡椒、马蹄、豚肉、黄鱼”是春日的一抹味蕾唤醒；“荠菜、春笋、菌菇和牛卷”牛肉丰盈的多重香气沁人心脾；“辽参、虾仁、虾籽、虾脑”结合虾仁、虾籽、虾脑的苏州三虾情怀，既有北方的豪迈大气，又有南方的精细腔调；“软兜、沙蒜、豆瓣、韭菜”春色撩人，暖至心尖；“黑猪咸肉、香肠、菜饭”满口都是家的味道；“燕窝、雨花石”清凉微甜，奶香浓郁。