“早熟”小龙虾提前“爬”上餐桌
但要肉质饱满还需等待一段时间 本报讯（记者 金志刚）时下还是气温骤冷骤热的3月，往年夏天才能吃上的小龙虾，今年却早早“爬”上了市民餐桌，足足比往年提前了近一个月。从3月初开始，各地的盒马门店也陆续可见小龙虾的鲜活身影。
作为夏天的“标配”，小龙虾在乍暖还寒的初春就上岸，不少市民也觉得十分稀奇。从三月中旬起，买小龙虾的市民逐渐增多，“上周比上上周的销量翻了近4倍。”盒马采购小二钱政说。
3月23日，国内著名的小龙虾产地潜江也赶早进行了开捕仪式，第一笼小龙虾已经正式出塘，一只只新鲜上岸的小龙虾被发往各地，盒马目前在售的活鲜小龙虾大多数就来自潜江市。
今年小龙虾“早熟”，主要是因为天气较暖，小龙虾的生长快，往年的吃龙虾旺季，往往要到6月份才开始，一直到大闸蟹上市之前，小龙虾都是餐桌上主角，贯穿整个夏季。
总体上说，3月份的小龙虾能让刚过完冬天的“吃货”们解解馋，但想要吃到肉质饱满的小龙虾，还是要再等待一段时间，当前的市场价格也偏高，市场上不乏七八十元一斤的高价，并且品质也参差不齐。4月份清明节之后，小龙虾的产量会逐渐上升，且虾肉会更加饱满，价格也会随之降低。
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