食物相冲损健康

李兴福

日常生活中饮食讲究宜与忌；患病时饮食讲究宜与忌；服药时饮食也要讲究宜与忌。

平时，我们不光饮食要定时，定量，不过热过寒，五味不偏重，还要注意食性是否相合。

古书上有记载，花胶（鱼肚）忌茶叶。花胶具有养颜功效，胶质对关节、软骨和骨膜水液的补充亦有帮助，妇女怀孕期间消耗钙质，产后觉得腰酸背痛，花胶是补充身体的一款菜肴，但吃了茶叶水会影响吸收，减低功效。

蟹忌柿子。这两样属湿热食物，同食会滑肠，食后对脾胃虚寒容易引起腹泻。

菠菜忌豆腐。菠菜豆腐加虾米、木耳、海带同煮是很好的菜肴，但菠菜内含大量的草酸，跟钙质结合后产生草酸钙，会患肾结石、胆结石和膀胱结石等。

白萝卜忌补血补气药，两者结合会减弱滋阴功效。

人参忌茶叶。茶叶使人兴奋，人参亦有提补作用，两者结合会使人过分兴奋产生心跳加快、头晕和失眠等状况。

服药忌用茶叶水送服。茶叶内含有化学成分较多，有些成分对身体是很有益的，也有些茶疗作用，但化学成分过多，与其他物质搭配不善，会产生不良反应，还会降低药物的功效。

其他如狗肉忌绿豆，同食会产生腹胀；黄鳝忌皮蛋，同食易生病；鹅肉忌鸭肉，同食易生热病；兔肉忌大白菜，同食易呕吐；鲤鱼忌冬瓜，同食易脱水；兔肉忌芥菜，同食会中毒；甲鱼忌苋菜，同食会中毒；蛇忌菊花，同食易中毒；鳝鱼忌狗肉；鹿肉忌鲫鱼；猪肝忌荠菜；鲤鱼忌猪肝；雀肉忌白木耳；红菱忌猪肉；鸭蛋忌甲鱼；鲤鱼忌狗肉；生姜忌蜜糖等。

以上是几十年中几代老法师讲课、学习、讨论时传授的经验，也包括我在做食疗菜肴时的一些体会，供读者参考。