新款美食全球首发

圣西祐食品国际有限公司带来了西班牙的顶级美味——“黑标”伊比利亚黑毛猪火腿。相较于普通火腿，黑毛猪火腿的制作周期长达两年，一条约18斤重的火腿售价在7000元左右本版摄影本报记者陈梦泽

用植物肉做成的“别样汉堡”，可以取代味精的酵母提取物，还有精工酿造的烈酒和红酒……昨天，第三届进博会食品及农产品展区的展前对接会在国家会展中心（上海）举行，参展商们提前带来各国风味的美食，预演“吃货天堂”。

“我们预订了45平方米的展位，将主打健康概念。”奈卡塔健康有限公司董事长于富民介绍，今年是新西兰蜂蜜品牌荷塔威成立100周年，奈卡塔健康有限公司想把其生日放在第三届进博会上，生日礼物则是一系列“全球首发”。

“我们将主打两款产品，一款是可以用来口腔杀菌的蜂蜜口喷剂，另一款是含有麦卢卡成分的蜂胶。在疫情的大背景下，我们希望抓住健康概念，为中国市场提供最新产品。”此外，瞄准年轻人对产品便利程度的高要求，荷塔威还将在进博会上推出全球首发的蜂蜜粉剂，让喝蜂蜜像喝速溶咖啡一样便捷。

连续三届参展的新西兰纽仕兰乳业，则把一场溯源直播带到了对接会的现场，通过新西兰专家的实时云直播，让消费者亲眼见证一杯牛奶的质量把控。纽仕兰乳业亚太区CEO盛文灏表示，从首届进博会开始，纽仕兰就与新西兰国有实验室共建全链路安全追溯系统，这是首次现场直播。而在第三届进博会上，参观者还将看到升级版，计划将奶牛挤奶、牧场环境、工厂灌装等全链路环节搬进直播间。

法国乐斯福集团用酵母、改良剂等焙烤原料制作了一只“进宝”，带到了对接会现场。工作人员告诉记者，现场展示的面包预拌粉只需和小麦粉、水、黄油等直接混合，即可烘焙出“标准化”的面包，让疫情期间点燃的烘焙热情更好持续。“一般情况下，每个人做出来的面包味道差异很大。这款产品可以帮助烘焙新手保证成品的稳定性，做出来的口味和专业面包师差不多。”

本报记者 张钰芸