“一顿吃光”从买菜开始

今天上午，家住周家嘴路的唐小姐在叮咚买菜上下了一单，400克一份的家常蔬菜组合、150克的调味组合，再加上150克一小盒的肉丝，既有蔬菜又有荤菜，一共花费18.1元，就能完成周末在家的“一人食”。

“家常蔬菜组合里是一根胡萝卜、一只土豆和两只青椒，我准备做青椒炒土豆丝、胡萝卜炒肉丝，调味组合里的葱段正好用上，大蒜也要剥几瓣。”唐小姐平时工作很忙，只有周末才有空做两个小菜，叮咚买菜推出的“一顿吃光”系列就很符合她的需求。“如果买了一斤胡萝卜、一斤青椒，大概率是吃不完烂掉扔进垃圾箱，而小份装则刚刚好，每一顿都吃新鲜，每一顿都吃精光。”

和唐小姐想法一致、需求类似的消费者显然不少。记者从叮咚买菜获悉，“一顿吃光”系列目前推出了第一期两款产品，包括地三鲜组合（600g/份）和家常蔬菜组合（400g/份）。推出一个月以来，在上海的销售量单日已经突破5000份，成为平台销量成长最快的品类之一。

“我们推出‘一顿吃光’系列的初衷，就是为了让消费者在每餐都吃得新鲜健康的同时，尽可能地减少食物浪费。”叮咚买菜商品运营负责人赵文涛介绍，和餐厅点餐一样，买菜也存在着买多买少的困扰：买少了不够吃，买多了又浪费。

针对这个痛点，叮咚买菜的品类运营团队通过大数据挖掘，以单品销量和商品关联率为维度，筛选出几个销量最高的单品，以及和单品关联度最高的匹配食材进行多种组合。然后通过专业厨师的测评配比进行分量设置，达到最适合一顿吃光的量。

“接下来我们还将推出香菇油菜组合、青椒土豆组合、山药木耳组合、番茄鸡蛋组合等等。后续还会有跨品类的例如肉菜组合、水果组合等。”本报记者 张钰芸