生煎“三拼”套餐“瘦身”
单点一份餐品，吃起来有点单调，配上了小菜、汤品，又发现数量有点多，难免剩下几口。在外用餐，你是否有过这样的经历？为此，不少中式快餐连锁店近日纷纷推出套餐，减少单品分量，增加品种搭配，同时做到减量也减价，避免浪费的同时，让消费者得到实惠。
“从8月份开始，我们在产品设计上做了两个调整，一是所有品种的生煎都可以两个一卖，二是调整外送套餐分量，汤品减量一半。”小杨生煎营运优化总监郭豪告诉记者，现在消费者可以在店内自由选择生煎的双拼、三拼产品，花一样价钱品尝到更多口味。
从本月开始，在上海有160多家连锁店的老盛昌也在门店推出单人套餐，各色盖浇饭、面条等主食，配上豆浆、炖蛋等饮料和小食，价格比单点便宜三四元，一上市就受到青睐。
“单人套餐的主食分量不变，但配菜数量有所减少，让菜品分量更加适合单人。”老盛昌市场部经理徐嘉旭说，新单人套餐上市后，门店厨余垃圾有所减少，浪费也少了。
本报记者 张钰芸
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