“岳阳膏方”今起开炉熬制

老药师陈伟明正用竹搅片翻着紫铜锅里的药材 本报记者 徐程 摄

本报讯 （记者 郜阳 通讯员 沈莉）100口紫铜锅开炉，今天正值立冬，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院拉开了冬季养生的序幕。

膏方制作室里，四十年工龄的老药师陈伟明，正用竹搅片翻着紫铜锅里的药材。陈伟明从当“学徒”工起，医院就坚守传统工艺，用紫铜锅煎煮，分七个步骤：配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、晾膏。最终出炉的是一人一方、原汁原味的岳阳膏方。接近中午，“头汁”煮好了。陈伟明说，取出药汁后，再继续煎煮、压渣提取“二汁”，“头汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀。

明天，第一批膏方就可进入收膏阶段。收膏前，药师还会按照处方，依次兑入阿胶、鳖甲胶、黄明胶等胶类、黄酒和糖类，还有各种珍贵的细料，如虫草、人参、鹿茸等。考虑到细料昂贵，若过早加入，有效成分会被药渣吸收，所以要在收膏即将结束前再加。文火熬制中，黑色膏体逐渐变稠，用竹板挑起膏体检查，能滴下成片，也就是“挂旗”，才算收膏完成。随后，经过分装和晾膏，就大功告成了。

记者从院方获悉，岳阳医院今年膏方门诊预约已过万人次。开炉后，这间膏方制作室将成为医院整个冬天最忙碌的地方之一，只为将汇聚药材和手艺精华的膏方如约送到定制者手中。