我喝杂粮粥

□童志强

俗话说：药补不如食补。借此短文，我把本人如何通过喝杂粮粥降血脂的经验贡献给读者。

想当初我人到中年，时逢改革开放，收入增加，商品丰富，生活得以改善；加上我身材偏瘦，血压又不高，误以为无须节饮节食。渐渐地，我的血脂开始升高，体检时甘油三酯由正常到临界点1.7再一路向上到3.7；肝部B超也从正常演进到浸润性脂肪再到脂肪肝。

于是到医院问诊。医生说：“高血脂与脂肪肝是共生兄弟，必须先把血脂降下来。”热情的医生给开了一种进口西药。服了两个疗程，再去化验，果真有效，血脂降至正常。于是停药，以为从此太平无事。孰料一年后复查，血脂又反弹上去，且升势更猛。

后听一位从医的朋友说，多吃降脂药会伤肝。于是断了再服西药的念头。就这样，高血脂、脂肪肝的帽子一直戴到退休之后。

随着我们夫妇两人先后退休，太太有了更多时间料理家务。没有了工作上的责任和烦恼，如何养生便成为家庭的重要话题。她不知从哪里抄来一张杂粮粥方子，据说长期服用有诸多功效。于是杂粮粥就成了我家早餐桌上的标配。

一开始我喝不惯那粥，五味杂陈，口感总觉得没有白米粥香糯，甚至还提过抗议。我太太做事一向认真执着，盖因煮粥大权在握，任凭风浪起，她稳坐钓鱼台。奈何民以食为天，偏偏我又是只动口不动手的主，只得忍气吞声，委曲求全。后来有一篇文章说每天必须吃25种以上食物才能保证均衡营养的摄入。她更加理直气壮地说：“如果没有我的杂粮粥，哪能吃够25种食物？”理智终究战胜了习惯，时间一长，吃着吃着，也就吃惯了，爱吃了。

就这样雷打不动坚持吃了近十年，身体方面并没有感到有多大变化，但是每年体检甘油三酯都在逐年下降，已有好几年稳定在1.7以下，肝脏超声检查报告也都是“肝大小形态如常，肝内回声分布均匀，肝内血管走向自然，显示清晰，肝内胆管未见扩张，肝内未见明显占位性病变”。

我感谢我的太太，更感谢杂粮粥。现将杂粮粥的配方以飨有兴趣的读者：

黄小米、糙米、黑米、麦仁、薏米仁、燕麦、荞麦、芡实、莲子共计9种，其中黄小米量要稍多一些。此外，夏季另加绿豆、百合，冬季另加赤豆、红枣。

当然，在具体操作时不必拘泥刻板，缺少几味也无关紧要。唯有一点须注意，日常烹饪严格控制食油用量，能够蒸煮的就尽量少起油锅。否则，一边降脂，一边加油，岂非缘木求鱼？