地中海式柠檬鱼汤

炎炎夏日，许多人的食欲随着气温的攀升而直线下降。作为一枚地道“吃货”，夏天自然不能阻挡我们对“美食”的执着。小编特地给大家推荐一道滑嫩爽口的地中海式柠檬鱼汤。鱼汤专治各种“夏季没胃口症”，老少皆宜，营养满分，且做法简单，大家一起来学习一下吧。

我们需要准备的材料有：1至1.5公斤的海鱼，2个切成小块的土豆，1个切碎的洋葱，2根切片的胡萝卜，2根切碎的芹菜，适量的黑胡椒粉、橄榄油以及盐。

首先，您需要取一口煮锅将洗净的海鱼以及上述所有食材放入1.5升的清水中，大火煮沸后转成小火，煮25分钟。之后将鱼小心取出装到盘子里，剔除所有鱼骨只留下鱼肉，后将鱼肉撕成小块。接着使用漏勺将锅中的蔬菜与汤进行分离，认真检查去除蔬菜中残余的鱼骨。

下一步，我们开始准备鸡蛋柠檬酱。取出碗，将1只鸡蛋、1勺淀粉、20毫升鲜榨柠檬汁、2大勺鱼汤充分搅拌均匀静置。将鱼汤倒回锅中开中火，一边缓慢地倒入鸡蛋柠檬酱，一边轻轻搅拌鱼汤3至4分钟直至鱼汤开始变得浓稠。盛出鱼汤，大功告成。

一道极具地中海风味的柠檬鱼汤便做好啦。您可以根据自己的喜好与需求搭配鱼汤、蔬菜与鱼肉的比例。该鱼汤低脂健康，口感清爽。愿您能从一口鱼汤中品尝到来自地中海的一缕清新。 吴佳丽