月饼虽好 可别贪吃

本报讯（记者 郜阳 左妍）明天就是中秋节了，香甜美味的月饼是必不可少的传统美食。不过，月饼作为典型的高油、高糖、高热量的食物，食用时需要注意哪些事项？该怎样健康地吃月饼呢？

根据《中国居民膳食指南》（2016版）的推荐，成人每天摄入烹调油不超过25-30克、每天摄入添加糖不超过50克。而每100克传统月饼的食用油含量为20克左右、添加糖含量平均在33克左右，它所含的能量大约430大卡。上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科专家补充说，从热量上看，一个100克的月饼相当于350克熟米饭。其中脂肪也多为饱和脂肪。大量研究表明，饱和脂肪会增加心血管疾病风险。

对于月饼的“正确打开方式”，专家给出了“四部曲”。一是“看标签”——月饼要在保质期内，确保食品食用安全；二是“分着吃”——以100克为例，每次吃四分之一或八分之一；三是“适量吃”——一次最多吃一个就好，月饼热量高，不建议食用太多；四是“睡前不吃”——睡前食用月饼会消化不良，影响睡眠，尤其是本身胃肠功能紊乱的人。

专家还提醒，糖尿病患者要切记少量食用，更不要狼吞虎咽。可在正餐中代替部分主食食用，搭配蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物来平稳血糖。或者选择“无糖月饼”，无糖是在制作中选用一些糖醇来替代原本的蔗糖或淀粉糖，这些糖甜度与蔗糖类似，但热量低了很多。需要指出的是，无糖月饼也不可以无节制地食用，其中油的含量也不低，食用太多同样不利于控制血糖。

而高血压患者，要尽量少食鲜肉月饼等；其他慢性病患者也要遵循“限量”原则。