蓝瓶咖啡中国内地首店今开业

蓝瓶咖啡中国内地首店上海裕通店 本报记者 陈梦泽 摄

本报讯（记者 张钰芸）步入苏州河畔的清水红砖小楼，点一杯全球统一配方的经典手冲。今天上午，蓝瓶咖啡中国内地首店——上海裕通店正式开业。这是蓝瓶咖啡在全球开设的第102家门店。

上海裕通店的所有咖啡豆均由蓝瓶咖啡上海彭浦烘焙厂进行小批量新鲜烘焙，并采用与蓝瓶咖啡全球一致的采购、烘焙和冲煮标准。店内在售的包装咖啡豆也同样出自这家本土烘焙厂，记者随手拿起一包，其生产日期为2022年2月20日，赏味期仅60天。

裕通店所在的历史建筑，早年是裕通面粉厂高级职工宿舍。设计师保留了建筑的清水砖墙节点、格架门窗等建筑装饰元素，在空间内部创造出新旧交融的场景。

门店的咖啡为全球统一杯型和配方，包括标志性的海耶斯谷、贝拉多曼和三非变奏等经典拼配咖啡。著名的列日华夫也被带到上海，并用标志性的Melitta滤纸包裹。

本地文化和历史也在这里体现。仅在首店提供的“裕通小食”，精选来自上海老字号的条头糕、绿豆糕和海苔小麻花，未做任何改良就能与咖啡完美契合。