第一次做年夜饭

徐熙涵 上海闵行区华虹小学四（4）班

春节是我国最隆重、最热闹的传统节日，而除夕的年夜饭是欢庆新年的重头戏，是一家人最重要的团圆聚餐，所以也称年夜饭、团年饭，象征着幸福和团圆。无论是在外的游子，还是在家的家人，都会想方设法在这一天团聚，吃着丰盛的菜肴，喝着酒水饮料，聊着家长里短，其乐融融。

我们今年没有回老家，在上海迎接兔年，吃年夜饭当然也是头等大事。往年在上海过年时，我们要么去酒店吃，要么去朋友家吃，要么爸爸妈妈在家里做饭吃。今年却不同，我要和爸爸一起做年夜饭。

做饭对我来说并不陌生，我以前做过几次，做煎鸡翅的视频在抖音里还被多人点赞。但做年夜饭我还是第一次。下午4点，爸爸就带我走进了厨房，安排我牛排、鸡排和鸡米花，这些都是姐姐单位发的年货。我第一个煎的是牛排。我打开煎锅，清洗锅底，拧开开关，倒入适量油。过了几秒钟，油开始变热，我把牛排放进去，只听“刺啦”一声，锅里冒起了白烟，我本能地往后一退，顺势把锅盖盖上。透过玻璃锅盖，我看见牛排慢慢收缩，周围部分开始翘了起来。过了一会儿，我给牛排翻了个面。就这样，我不停地把牛排翻过来翻过去。这时候我心想：牛排到底熟没熟？我拿起剪刀，剪开一块牛排，里面还有几根血丝，又煎了一会儿，牛排出锅了。

我煎完牛排煎鸡排。我本来以为有了煎牛排的经验，煎鸡排会简单一些，没想到上来就被“打脸”了。我刚把鸡排放进锅里，只听“咚”的一声，鸡排落在了锅上，我一看，鸡排还是硬邦邦的，冰还没化呢。我关掉了火，盖上锅盖，让锅底的余热融化它。透过锅盖，我看到鸡排慢慢地软了下来，像泄了气的气球一样瘫了下去。我打开锅盖，把鸡排翻过来翻过去，不一会儿，鸡排也熟了。

最后就是煎鸡米花了，爸爸说要多加一点油，因为鸡米花上是裹着一层淀粉。我用木铲子铲来铲去，大大小小的鸡米花，在锅里翻滚着。大约三分钟，鸡米花也煎好了。另一边，爸爸做的螃蟹豆腐、烧肉肠和鸡汤等菜也出锅了。爸爸一边盛菜一边说，豆腐寓意是一年有福气，烧肉肠寓意一家人长长久久。

我们把所有的饭菜摆上了桌，再摆上零食、饮料等，满满一桌子。姐姐连忙拿起手机，拍图、拼图、发朋友圈、送祝福。我看着一桌子的饭菜，有一些满足还有一点激动，心里想，明年还会做出更好的年夜饭！