2024年06月23日 星期日
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第6版:国际新闻 2023-03-19

日本鸡蛋价格飙升 饭店减少含蛋菜品

新华社上午电 日本近期持续暴发禽流感疫情导致大量蛋鸡被扑杀,鸡蛋供应短缺,价格不断飙升。受此影响,一些餐饮企业不得不停止供应蛋包饭、玉子烧等含蛋菜品。

日本媒体18日援引农林水产省汇总数据报道,去年10月以来日本已累计扑杀1600万只禽类,创下单个禽流感流行季扑杀禽类数量的最高纪录。被扑杀的家禽中,蛋鸡占比超过90%,导致鸡蛋供应不足。

在日本,鸡蛋一直有“物价优等生”之称,价格相对其他生鲜食品较为平稳。然而,这轮禽流感疫情导致蛋价高涨,令消费者和餐饮店叫苦不迭,直呼遭遇“鸡蛋刺客”。

据日本大型销售公司“JA全农鸡蛋”数据,东京地区16日中号鸡蛋批发价为每公斤345日元,为1993年有记录以来最高。

日本帝国数据库公司调查结果显示,今年日本已有近20%主要餐饮企业停止供应含蛋菜品,另一些餐饮店则减少鸡蛋用量,比如把便当中的整个煎鸡蛋换成半个煮鸡蛋。

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