宁波汤团店搬新家 一天卖6万只汤团

宁波汤团店顾客盈门 杨建正 摄

有近80年历史的宁波汤团店日前乔迁，搬入了豫春路9—11号，位于豫园商城内黄金广场的九狮楼一楼。新店开门便迎来了销售高峰，一天卖出6万只汤团。

店前还是那块熟悉的“宁波汤团店”金字招牌，两扇玻璃门组成的圆形图案既象征着汤团，又寓意着圆满。推门而入，室内陈设令人眼前一亮，风格精致，具有东方美学的韵味，墙上诸如“始于1945年”、“人间至味是团圆”、豫园经典建筑铜画等富有历史感、文化感的元素，吸引了新老食客的目光。

“我们是宁波汤团店的老顾客了，每逢过年尤其是元宵节，一定会来这里吃一碗汤团，代表团团圆圆。”市民张阿姨表示，她跟老伴儿都很喜欢新店的装修风格，“很亮堂、时尚，平时可以和好姐妹一起来，吃汤团当下午茶也是很不错的。”

宁波汤团店店长徐正留介绍，新店的经营区域分为堂食区、外带区，外带窗口有两个，在错开客流的同时也能提供更舒适的用餐环境。同时，店家特意保留了沿街位置的透明玻璃操作间，让往来市民能近距离“观赏”手工汤团的制作过程。

宁波汤团店对菜单也做了更新，在保留经典的传统宁波汤团、蟹粉鲜肉汤团、荠菜鲜肉汤团等的基础上，新增了抹茶豆沙汤团、月圆八珍饭、红白镶莲蓉八宝饭等品种。此外，特别推出了龙年主题的创意新品“其乐龙龙”糯米福团，其龙鳞、龙角、龙身、龙头由点心师手工制成，尤其是刻画龙鳞时还要考虑龙身曲线变化，颇费功夫，制作一只要耗时约半小时。店内每天现货供应30只，如果顾客非常想要也可到店预定。

“往年，临近元宵节，店里才会迎来销售高峰，今年的销售高峰来得早！”徐正留说，新店开门就迎来第一波销售高峰，既有寻味而来的老食客，又有慕名而来的年轻人。

本报记者 杨玉红