冰镇夏天

孙道荣

唯有冰，才能镇住夏天。

现在的夏天，是越来越热了，热成了狗。我们家的狗，一到夏天，就喜欢趴在下沉式卫生间的地砖上，舌头伸得比夏天还漫长。这个卫生间，比客厅下沉了七步台阶，有七八十厘米深。如果再深一点，就相当于一个小地窖了。不知道房屋的设计师是怎么想的，他难道预知一条热成狗的狗，要年年躲在这儿避暑吗？

还真有温差。不多，也就一两度。别小看了这一两摄氏度，你从客厅一步步下到卫生间，忽觉一股凉气袭来，恍惚有了冰镇的感觉。小时候，到了夏天，村西头那口唯一的古井，就成了全村人的救星，早上扔一个西瓜下去，傍晚的时候，捞回来，切开，一口咬下去，舌头降两摄氏度，一瓣西瓜落胃，浑身一哆嗦，直降五六摄氏度，凉透了。这是土法子的冰镇西瓜，镇的不是西瓜，是夏天。家家户户都将西瓜扔下去了，不会弄混吗？我们又不傻，扔下去前，先用指甲盖在西瓜上刻个字，姓或名，都可以。不认得字的人家，干脆就刻个符号。就像村子里的芭蕉扇，都长一个样，大人会用烟熏个“张记”“李记”“王记”在上面，以示区别。

到底是小黑子更聪明，不知道他从哪儿弄来了一个网兜，将他家的西瓜装进去，还在网兜里，加了一块小石头，然后，“咕咚”一声，一起丢进古井里。我吃过一块他家的西瓜，瓜瓤比我们家的西瓜红而沙，沙而甜。其实都是一块瓜地里的瓜，也在同一个井里冰镇过，唯一的不同，是小黑子加的那块石头，让它们家的瓜，完全沉到了井水中，不像我们其他人家的西瓜，其实都是漂浮在井水上。他家的西瓜因而被彻底镇透了，冰透了。那是我吃到过的最正宗的冰镇西瓜。

到了夏天，不吃点喝点冰镇过的东西，还真对付不了无处不在的热分子。

印象最深的，是小时候喝的冰镇汽水。便宜，两三毛钱一瓶。瓶盖是那种液压上去的金属盖，撬开，一股气直冲云霄。要的就是那股气，可别让它白白跑掉了。赶紧喝。一大口灌下去，丝丝滑滑的凉意，顺着喉咙滑到胃里，钻到心里。那个酸爽啊。但这还不够，汽水之妙，就在于那股气，它落到了你的胃里，不会就此安分，它还要在你体内东奔西突，它还要继续横冲直撞，将那股凉意传遍你全身。这依然不够，在你毫无防备时，它还会突然杀个回马枪，让你重重地打个饱嗝，将你体内的热气，给彻底喷发出来。每次喝了冰镇汽水后，我们都在期盼着那个饱嗝爆发出来，那是一种浑身凉透，无比满足，也倍有面子的饱嗝。

冰镇过的东西，远不止于能把暑热驱走，将凉带给你，冰镇的美妙处还在于，它能使苦不再苦，使甜更甜。冰镇过的西瓜，就远比没有冰镇过的西瓜甜，冰镇过的咖啡，就减弱淡化了咖啡之苦。我喝不了原味热咖啡，必得加糖，加奶，以掩盖其浓浓的苦味，但到了夏天，冰镇咖啡却是我的最爱，且不用加糖。尤其在高速上开车，每次到了服务区，我必要买一杯冰镇咖啡，降温，醒神。到了目的地，与友在路边的夜排档小聚，再来几瓶冰镇啤酒，夏天的炎热，一扫而空，何足惧哉？

为什么是冰镇，而不是冰冻？冻了岂不是更凉爽吗？我还真的在某年夏天，买到过一瓶冰冻的矿泉水，是那种完全冻住了的，老板刚从冰柜里拿出来的时候，冻得硬邦邦。它融化了一点，我才能吸一小口。我又不是饮酒，小口小口地抿，我是热啊，我是渴啊，我要一大口一大口“咕咚咕咚”灌下去的啊，哪里等得及夏天慢慢地将这瓶水全部融化？

真冻住了，就没意思了。把炎热的夏天，变成冰冻三尺的冬天，那还叫夏天吗？冰镇住它，就是对着夏天一声大喝，如晴天霹雳，给它一个下马威。该热，你尽管热，咱冰镇，也继续冰镇。看谁镇住谁！

我以为这就是冰镇的本意。其实不是。冰镇这个词，是从南方传过来的，原意是冰浸，把东西放冰箱或冰块里浸一浸，让凉意浸入进去。粤语的浸，读音却是“zhen”，也不知道谁最早聪明地化用了“镇”这个字。

冰浸之浸，也很有意味，浸嘛，慢慢地渗透，凉意可不就是缓慢地，由外而内地侵入的吗，很准确，很生动。但却没有冰镇来得猛烈，有爆发力。镇是什么？是压制，是制服，是你服也得服，不服也得服。

能把夏天镇住，这多豪气啊！