“好吃魔”忙早餐

刘鹏春

和女儿一家住在一起，三代人，早餐各有爱好，就餐不同时间，原则上各人自己动手。女婿每天不变的牛奶面包，女儿喜爱煨面，小外孙除了享用妈妈的花色早餐外，厚爱我的葱油拌面。太太喜爱豆浆点心，而我每天基本上是一碗面条。当然，阳春面是不够的，总要有点浇头。隔夜留点荤菜，备一点雪菜肉丝，早晨烫一点蔬菜。一碗汤面，一个早晨的舒心惬意。

一辈子以写作作为职业，如今依然以笔耕为乐。只是为了健康，晚上不再伏案。每天早上，如情绪饱满，先写作一个小时，再用早餐；思路滞涩，先忙早餐，餐后眯一个回笼觉。醒来神清气爽，笔下流畅。总之，忙早餐，用早餐，是我每天的兴趣点。一碗面条，说不定就牵扯出千丝万缕意绪了。

再好伺候的胃口，也不会甘心味道的单调重复。有时会想起苏中老家的那些富有特色美味的面条：扬州的虾仁煨面、泰州的鱼汤面、宝应的长鱼面、泰兴的腰花面……有时在新闻里，看到上海有经营这类特色面条的新店开张，难免动心。然而一见交通不便，便望而却步。

美食其实不完全属于味蕾，生命的记忆常常会萌出意味深长的“味芽”。馋，便不仅仅是眼馋、嘴馋，更是一种心馋，心的渴望了。上海是个创意之花盛开的城市，大到城市规划，小到小店餐具，匠心处处可见，创意熠熠生辉。美食的创新更不用说了。有一次，上海电视台播出比萨的创意大赛，一款八宝酱比萨让我大赞，好创意！由此，联想到我的上海早餐，是不是可以多一点创意？也许一碗面条的创意，说不定就外溢到我的纸上笔下呢？

真正开始动手是近年的事。小区门口开了一家小超市，每天供应新鲜的虾仁、长鱼等等。那天兴趣来了，买一盒虾仁回家，欲做虾仁煨面，可做虾仁煨面需要高汤的。对了，家里正好有真空包装的健脑乌骨鸡汤。操作完毕，虽少一点浓白的面相，那汤却是别有风味。出乎意料的是，乌鸡之黑与虾仁之白的简约之美，相映生趣。后来，又买了长鱼，做了一回长鱼面。虽然没有正宗的宝应长鱼面那么鲜香浓郁，也还是让人咀嚼到里下河的水乡特色，心头甚至响起二妹子那支暖暖的歌：“九九那个艳阳天……”

陆文夫在他的小说里说过，“何谓美食家，好吃鬼也”！在上海做一个“美食家”，该叫“好吃魔”了！