黄岩蜜橘
红糖烤糖
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浙江台州黄岩,一座甜了千年的城,黄岩蜜橘便是这千年甜蜜之源。又到一年蜜橘成熟时,当之无愧的黄岩“顶流”如期而至。本周四晚7:30,“新民亲选”直播间在黄岩蜜橘正式开采之际,第一时间为“吃货们”带来绝顶正宗的甜蜜。
黄岩“顶流”如期而至
“黄岩蜜橘”的金字招牌无需赘述。作为世界柑橘始祖之一,黄岩栽种蜜橘已有1700多年历史。黄岩蜜橘在唐代被列为贡品,南宋时被称为“天下第一果实”,新中国成立之初,也曾被作为“国礼”驰名中外。
在黄岩,“金秋”说的大概就是黄岩蜜橘的颜色。其中最具代表性的品种,当数黄岩特有的“本地早”。皮薄、纹细、味香、色金,相比其他品种,“本地早”的果形更圆润,像个小灯笼,轻轻一捏就能感受到里面的紧实,被誉为“蜜橘公主”。
用指甲轻轻划一下橘皮,清香散发开来,这是检验是否为正宗黄岩“本地早”的好办法,正宗黄岩蜜橘的口感,甜中带着微酸,清爽不腻,舌尖回甘,唇齿留香。此次“新民亲选”直播间,带来5斤装、10斤装、礼盒装等不同规格的黄岩蜜橘,不论是馈赠亲友还是自己享用,都有不错的选择。
如果想要甜度加倍,不妨试试“红美人”。作为橘橙类杂交品种,“红美人”身兼柑、橘、橙、柚的特性,不仅有着克里曼丁红橘艳丽的色泽、温州蜜柑的无核性、甜橙的香气,而且皮薄易剥,果肉细腻,不易留渣,高糖优质,被誉为“柑橘皇后”。
“红美人”的血缘里43.8%是温州蜜柑,而黄岩是温州蜜柑的始祖地,受光照、温度等地理因素影响,黄岩成为“红美人”全国品质最好的产区,加之近年来,黄岩在“红美人”种植中倡导利用数字化提升传统农业,全程以有机肥为主的绿色种植模式,依托智能设施大棚实施标准化生产,并对糖度、酸度、水分等指标层层把关,“红美人”的品质更胜一筹,值得尝试。
特色好物返场助阵
秋天是丰收的季节,黄岩当季地产好物也迎来了最佳品鉴期。春种一粒粟,秋收万颗子,经过长达180天的孕育,“嘉丰优2号”在长潭库区富硒的土地上收获。零农药、零化肥,外观纤长、饱满,透明度高,蒸煮后的曦禾生态米,米香宜人,咀嚼时回弹度高,慢慢散发出清甜的回味。
同样香飘巷外的,还有沙埠芋头。“沙埠沙埠,沙土遍布”,疏松细软的特殊土质,加上林木茂盛,空气湿润,气候温和,为沙埠芋头提供了极为优越的生长条件,尤其是“芋头娘”,香喷喷、粉嘟嘟,味道像烤熟的板栗。一碗“芋头娘”让多少老客吃了几十年,是他们心心念念乡土的味道。
秋天,是适合出游的季节,称心的小食则是休闲时刻最美好的点缀。本次返场的特色小食都是直播间爆款,传统手工艺让时光在舌尖停留。
伶心红糖烤糖是一款台州传统纯手工艺制作的民间优质休闲食品。红糖采用的是黄岩头陀古法煮糖工艺,爆米花则在传统制作工艺的基础上,结合现代科技,精选优质糯米,通过高温反复翻炒成花,醇香酥脆、入口即化,老少皆宜。
“汉瑭秘点”的鸡蛋饼同样是备受追捧的一款小食。作为新品小零食的“怀旧担当”,优质选材,简单烘焙,蛋香浓郁,口感软糯,酥脆而不腻,还原了小时候鸡蛋饼的味道,一口一个,是蛋奶星人的最爱。还有酥脆的红糖麻花,手搓的麻花,搭配紫皮甘蔗熬制的手工红糖,采用炒制的工艺将红糖融入麻花里面,填充了麻花的空隙,麻花酥脆香甜,不废牙,不脏手,休闲时光甜趣加分。
文/毛丽君 摄/刘歆