倡导还需措施帮

周钰栋

记得数年前，沪上有一家老字号餐馆推出了一项“光盘”举措：“只要来用餐的顾客将自己所点的饭菜全都吃完或将剩余的打包带走，就能获得一份奖励。”此项举措经实践，不仅餐馆的泔脚量减少了三分之一，而且来店的消费者不减反增。

无独有偶，这次我到大西北旅游，见下榻宾馆的餐厅在每张餐桌的右下角和左上角都贴了一张“温馨提示”：“用餐浪费超过200克，将不予退还住房押金。”效果如何？我问服务员，服务员笑答：“效果大了去了，客人们都很配合，基本都能做到光盘。”

由此可见，要节约粮食，倡导光盘，一项有效的办法就是配套的措施得力。许多地方的“光盘”行动仅停留在“倡导”层面，鲜有具体措施的落实。若餐饮单位都能像上述两家一样，在客人用餐时附上一条切实可行的、简便易操作的措施，规范用餐习惯，并执行到位，那么“光盘”的推行就会顺畅得多，效果也会随之显现。深化“光盘”行动，减少粮食浪费，才能更好守住粮食安全的防线。