腊月烟火，一桌团圆

王丽娜

腊月时节，上海街巷氤氲着一层年味儿。暖融融的，是团圆的盼望，是舌尖上的满足。

新春前夕，厨房便是阖家团圆的温馨舞台。鳗鲞飘香，是上海年味儿中一抹独特的海味风情。老饕们将其买回家，用酱油、糖、酒细细涂抹，再挂于阴凉通风处。每一寸鱼肉都在酱料的浸润下慢慢入味，变得紧实而富有嚼劲。家里阳台上要是挂着鳗鲞，那绝对有面子。一般来说，能在阳台或者窗台上悬挂一串串腊肠、一块块腊肉，也算是生活富足了。腊味，是岁月与烟火凝练的醇厚滋味，咸香的气息勾动着味蕾，是年夜饭桌上不可或缺的主角。

母亲会在过年前准备蛋饺，以前是用煤球炉子，现在则是在煤气灶上制作。煤气灶开着小火，母亲手中稳稳握着铁勺，温热后舀入一勺蛋液。蛋液沿着勺壁轻轻旋转，乖巧地铺成一张薄而圆的蛋皮，金黄透亮，宛如初升的暖阳。再挑上一团鲜嫩的肉馅置于蛋皮中央，蛋皮对折、合拢，边缘轻轻一压，一个半月形的蛋饺便诞生了，鼓鼓地卧在盘中，像一个个金元宝，这就是大家喜爱的“招财进宝”。

做蛋饺的香味慢慢地在厨房溢满，家里的小馋猫，我女儿融融闻香而来：“外婆，好香啊！”这时，母亲会一本正经地说，蛋饺是准备过年用的，要么等会蛋饺皮有破损，给你吃。融融就在厨房眨巴着眼睛等。母亲一边做蛋饺，一边又好气又好笑地瞧着她，说：“你先去做功课，等会我叫你。”融融连连摇头，就是要盯着蛋饺。过了一会儿，母亲接连做了几个蛋饺都有点黏勺，便示意融融吃。融融开心了，品尝着蛋皮连连说美味，然后心满意足地去做功课。其实，做蛋饺对于母亲来说是个熟练活，很少犯黏勺这种低级错误。母亲是为了满足融融，才故意这么做的。小朋友的快乐就是这么简单。

腊月，在迎新中准备着过年的美食。“年年有余”“八宝饭”“全家福”，上海人的年味，是对过去一年辛勤的犒赏，更是对新岁的美好展望。每一款美食，都承载着家的温暖，在寒风中编织出一张叫“团圆”的网，兜住了一年的思念与幸福，等待着新春的钟声敲响，阖家围坐，共享这人间至情的年味盛宴。