鱼悦盛夏 领鲜食尚

口味鲜香的长潭水库胖头鱼是黄岩的特色菜肴

南汇水蜜桃 本版摄影 刘歆

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长潭水库的胖头鱼“游”上餐桌、南汇水蜜桃爆汁如蜜、翠冠梨脆甜解暑……夏日的“舌尖宝藏”全在这里。现捕活鱼、现摘鲜果、秘制卤味、古早点心……本周四19时30分，“新民亲选”直播间，领“鲜”食尚，让你的味蕾“鲜”人一步。

美滋滋“鱼”悦长潭

地处黄岩西部的长潭水库是台州人的“大水缸”，它就像是嵌在群山间的一颗明珠，不仅湖面宽广、景色秀丽，更重要的是，它承载着半数台州人民的生活用水需求，惠及36平方公里水源地环境保护与3.4万亩生态林的维护。

水源保护地滋养出的胖头鱼，是夏日舌尖上的黄金馈赠。这里的好水质，铸就了鱼肉无与伦比的清甜——鱼头丰腴肥美，胶质饱满，炖汤奶白浓香，涮锅鲜掉眉毛，鱼肉肉质细嫩，入口绵密不柴，每一口都是“山泉水”的甘冽与纯净，没有土腥味，老人孩子都爱吃。

鱼头豆腐汤、剁椒蒸鱼头、砂锅鱼头煲……直播间里，长潭水库现捕直送的胖头鱼，直接“游”上餐桌。新鲜的食材才是老饕的私藏秘诀，无需复杂高深的厨艺，只需简单的处理，胖头鱼本身的鲜甜就足以征服味蕾。炎炎夏日，有什么比喝上一碗浓白清甜的鱼汤更适宜？既消暑，又能让肠胃熨帖，舒适度夏。

水灵灵 甜透盛夏

盛夏骄阳催蜜意，南汇水蜜桃携满树香甜如约而至。作为国家地理标志产品，南汇水蜜桃果形圆润饱满，粉晕裹身，轻撕薄皮，汁水瞬间奔涌，肉质细腻无渣，一口咬下宛若饮蜜，桃香浓郁萦喉不散。

水蜜桃的品质，离不开南汇独有的水土灵秀。长江与东海交汇处的盐碱沙壤土富含矿物质，叠加亚热带季风气候的丰沛雨露，孕育出独一无二的甘甜。同样在这片土地上孕育的，还有上海人都爱的8424西瓜和翠冠梨。

8424西瓜已经在直播间霸榜两月，如今翠冠梨抢“鲜”登陆。作为上海本土梨的当家品种，翠冠梨以“早熟水润”著称：果皮青黄缀星斑，内里雪白玉润，核小肉厚。轻咬，“咔嚓”脆响，细嫩果肉迸发清泉般汁水，无一丝酸涩渣感，宛如天然矿泉水般清冽沁脾，是缓解沪上夏日燥热的一剂清凉解方。

不论是南汇水蜜桃还是翠冠梨，直播间里的都是“黄岩人”的杰作。众所周知，“追着太阳种西瓜”的黄岩人，对于甜蜜是有“执念”的。每一颗果子都在精心养护中自然成熟，采摘后严选优果，从枝头直达舌尖锁住鲜活。

黄岩当地盛产的红心火龙果也来“助阵”。因富含花青素和黄酮类物质，素有“植物燕窝”之称的红心火龙果口感甜糯多汁。当地果农友情提醒：火龙果属热带水果，最好现买现吃，放在阴凉通风处储存，如放冰箱会加速变质。

趣多多 好物集合

对于直播间的老朋友来说，汉瑭秘点的各式小点心早已是家中常备。本次直播间带来的并不是新品，却是不少人心心念念的口碑之作。

鸡蛋饼，黄岩人难忘的经典美味，记忆里的古早香，吃一口“回到小时候”。精选小麦粉、鲜鸡蛋、植物油，不加一滴水，健康烘焙，非油炸非膨化，鸡蛋含量在30%以上，蛋香怡人，口口酥脆，小饿小困时来一片，随时唤醒活力。

凤梨酥，以新鲜凤梨入馅，果肉纤维丝丝可见，丰富的层次味觉，拒绝额外添加，吃得更健康。熬夜加班，小饿小困，休闲时来一块，焕发新活力；酥香盈口，奶香与果香在唇齿间萦绕，酸甜不腻，搭配茶饮，余味悠长。

当然，直播间也上新了！来自黄岩的秘制酱卤鸭，严选放养的鸭子，肉质紧实，九道工序、老汤慢卤，食材新鲜，肉质细嫩软糯，酱香多汁，办公之余、聚会与追剧时，开袋即食，回味无穷。

“小塑料之都”的收纳产品也是特色。本次直播间里的面条收纳盒，采用食品级材料，窄长设计，简约美观。盒身小巧轻便，轻松容纳细长面条，密封性能优良，除了面条，收纳水果、零食，均不在话下。

毛丽君