从田间到餐桌，“全链条”节约粮食

本报讯（记者 姚丽萍）节约粮食，反对浪费，不只在餐桌上。昨天，《上海市粮食安全保障条例》（以下简称《条例》）新闻发布会透露，从粮食生产、储备、流通、加工到消费等环节，本市将依法开展“全链条”节约粮食行动。《条例》将于9月1日起实施。

在生产环节，要颗粒归仓。《条例》第50条说，本市鼓励粮食生产经营者应用集中育秧、精量播种等技术节约粮食种子，使用高效低损收获机具，改进农机作业方式，减少粮食损失和浪费。

在储备环节，要减少损耗。《条例》第51条说，粮食物资储备部门会同有关部门采取措施，推进智慧粮库建设和粮食仓储基础设施升级改造，推动粮食储存经营者加强精细化、智能化管理并应用控温、气调、生物防治等绿色储粮技术，提高仓储质量和效能，降低粮食储存损失损耗。

再看流通和加工环节。《条例》第52条说，本市鼓励粮食运输企业优化运输方式，推进散粮运输、集装运输、多式联运等协调发展，提高装卸效率，降低粮食运输损失损耗。第52条还说，本市引导粮食加工经营者应用适度加工技术，开展全谷物食品生产，提高成品粮出品率和粮食副产品综合利用率。

至于消费环节，更是厉行节约、反对浪费的关键一环。《条例》第53条说，餐饮服务经营者应当建立健全食材采购、储存管理、加工制作、就餐服务等各环节管理制度、服务流程和操作规范，制定、实施反浪费措施。

《条例》还特别提出了“食堂用餐管理制度”——在醒目位置张贴或者摆放反浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐；对存在粮食浪费行为的，应当及时予以提醒、纠正。学校应当通过学习实践、体验劳动、志愿服务等形式，引导学生养成爱惜粮食、勤俭节约、杜绝浪费的良好习惯。公民个人和家庭应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，增强爱粮节粮意识，养成健康、节约的粮食消费习惯。此外，机关、企事业单位和社会团体，也应当加强粮食节约宣传教育和科学普及，开展宣传动员、经验推广和文明实践等活动，增强公众粮食节约意识。