蟹鲜 茶暖 火锅香

南京东路弥漫着喜庆的节日气息

老字号现烤月饼吸引市民排队购买 本报记者 刘歆 摄

本报讯（记者 张钰芸）从第一篓张牙舞爪的大闸蟹，第一顿暖心暖肺的火锅，到第一杯健康低卡的奶茶，还有各色月饼、坚果、水果等，临近中秋国庆双节消费旺季，秋季美食正一股脑地登陆上海人的餐桌，各大品牌商家纷纷上新，以创新供给丰富节日市场。

今年的阳澄湖大闸蟹将在9月26日开捕，10月中下旬大量上市。在叮咚买菜App上，老饕们早在9月中旬就吃上了盐碱地养殖的黄河口大闸蟹。记者看到，如今上海消费者的吃蟹版图大大扩展，除了经典的江浙水域，甚至还有青藏高原的大闸蟹。

“黄河口大闸蟹肉质紧实鲜甜，带有独特的咸鲜风味。其水域春季升温快，秋季降温早，所以能比阳澄湖等主流湖区提前15至20天上市。”相关人士介绍，洪泽湖“六月黄”、清水蟹早已热销，还有不少消费者选择尝鲜青藏高原大闸蟹。青藏高原大闸蟹产自海拔3000米以上的柴达木盆地天然湖泊，水质清澈纯净，大闸蟹在这样的环境中慢慢生长两年半以上，才能膏黄饱满、肉质鲜甜。现在通过空运直达，消费者能在48小时内品尝到。

“五色养生”是中医文化的理念，在中式养生理念中，秋季宜选择滋阴润燥的食物。茶饮赛道也跟风推出“五色慢养”茶饮，喝出健康松弛的味道。

在秋日，“微醺经济”兴起，有的奶茶店则推出白酒奶茶，不少网友晒出店员现场使用量杯称取白酒添加进奶茶的过程，戏称“看着就感觉微醺了”。

另外，秋天的第一顿火锅，你安排上了吗？

前不久，叮咚买菜“火锅季”上新锅底产品超过40款，肉禽蛋类产品百款，新品占比55%，是历来上新最多、产地最广的一季。仅鲜切肉品这一类，就安排了近30款，包括鲜切地标黄牛肉、鲜切无抗安格斯牛肉、鲜切羊肉、鲜切黑猪肉和禽肉等。以鲜切地标黄牛肉为例，高原草饲跑山黄牛按部位精细分切，推出肥胼、花腱片等以往多见于线下火锅店的特色部位单品。地域特色方面，规划推出覆盖全国10余个省市风味特色的锅底，并与多个经典品牌展开联名合作，如李锦记、冯四孃、老诚一锅等，推出多种非遗技艺加持的区域风味底料。以“乐山风味跷脚牛肉锅”为例，使用网红非物质文化遗产传承店冯四孃门店同款秘制配方，并升级原料。