阳澄湖大闸蟹今开捕

今天上午，第一篓阳澄湖大闸蟹出水 本报记者 刘歆 摄

本报讯（记者 毛丽君）阳澄湖大闸蟹开捕啦！今天上午，“蟹起阳澄 味誉全球”2025苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动在苏州工业园区阳澄湖半岛旅游度假区举行，随着第一篓大闸蟹出水，阳澄湖新一轮蟹季正式开启。

上海人对阳澄湖大闸蟹情有独钟，每到蟹季，总惦记着能吃上几只正宗的阳澄湖大闸蟹。如何保证买到正宗的阳澄湖大闸蟹？活动现场，全新阳澄湖大闸蟹专用包装与专卖店统一店招亮相，2025年新版阳澄湖大闸蟹防伪标识正式发布。

今年的防伪标识包括防伪蟹扣和防伪标贴。新一代防伪标识在延续“一蟹一扣”机制的同时，增加了“一箱一贴”的双重防伪。湖区围网养殖为“蟹壳红”，高标准养殖为“蟹壳青”，标签正面为镭射材料，反面二维码根据逻辑变色显示，扫码可查看防伪信息，系统自动核验标识一致性后，进入防伪溯源详情信息页面，实现从湖面到餐桌的全程可追溯。

此外，今年协会首次引入“熔断机制”，联合执法部门与电商平台对网络销售实行三方数据共享、联动监管，依据每家商户实际养殖水面核定销量，每亩不超过600只，售完即下架。

阳澄湖大闸蟹不仅是苏州的美食名片，更是乡村振兴的重要抓手，目前全产业链规模约350亿元，带动近十万人就业。作为阳澄湖大闸蟹的重要产区之一，近年来，苏州工业园区聚焦品质安全与智慧养殖，推进“技术入湖”，打造“智慧码头”，实现养殖过程透明化、规范化管理，并通过“大闸蟹养殖服务一件事”专窗提供全方位服务，推动产业与旅游、文化、科技多元融合，助力乡村振兴和农民增收。

根据近日抽测数据分析，预计全年阳澄湖大闸蟹产量在1.035万吨左右，其中围网养殖区面积1.57万亩，产量1550吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积6.79万亩，产量8800吨左右。