《菜肉馄饨》里裹着熟悉的味道

袁鸣和吴天戈

对观众来说，在电影《菜肉馄饨》的彩蛋里，看到了熟悉的电视主持人袁鸣，是惊喜。而对袁鸣而言，参与这部电影的拍摄，不仅是老友的团聚，也勾起了她对少年时光的怀念，那是外婆的味道……“那天，我第一次看完《菜肉馄饨》后，回家的路上，就在菜场的转角处看到了一位中年男人，拎着菜和肉，还有馄饨皮。”袁鸣说，“熟悉的配方，熟悉的味道，就散落在这座城市的角角落落，让我们心心念念。”

提及参演《菜肉馄饨》的契机，袁鸣笑言是一场“老友间的双向奔赴”。影片主创团队皆是老相识：导演吴天戈的父亲是她敬重的长辈，制片人顾桑的太太是她多年好友兼造型师，主演周野芒更是曾合作过谢晋导演作品的老搭档……“都是熟面孔，凑在一起做一件好玩的事，特别有意义。”

最初受邀客串上世纪80年代国际饭店的婚宴戏时，片场集齐了上海电影集团的众多老友，堪称上海文艺圈的小型团聚。尽管这场戏最终被剪掉了，但相聚的珍贵记忆让她倍感温暖。影片接近杀青时，导演临时邀请她出演“阿庆妹妹”一角，面对“非专业演员”的顾虑，老友们的热情终究让她欣然应允，她还自备服装道具奔赴片场。

都是朋友，没有剧本，反而更加放松。与她演对手戏的是老熟人阿庆，多年的默契让两人无需刻意对戏，即兴发挥反而更显自然生动。“导演只说大概场景，让我们过马路时随便聊点什么。我们拍了三四条，每条台词都不一样，全是临场发挥，现场录音一气呵成，特别有意思。”这份不刻意的松弛感，恰好契合了影片生活化的叙事基调。

袁鸣还提起了参加内部看片会后在吴中菜场拐角处偶遇的一位拎着麻布袋买菜、准备回家包馄饨的中年人，那模样与影片中老汪的角色如出一辙，“瞬间觉得电影里的故事离生活一点都不远。”

《菜肉馄饨》中关于馄饨的细节，如一把钥匙打开了袁鸣的童年记忆闸门，勾起了她与祖辈相伴的温暖时光。她的奶奶是上海人，外婆是常州人，两位老人包的馄饨各有风味，成为记忆中最鲜活的味道印记。“阿娘（奶奶）包的是上海本帮黑皮馄饨，肉馅饱满，对折后弯过来就能立住；外婆做的是常州馄饨，皮子细白，馅料偏素，比上海馄饨多一层褶皱，模样更精致。”

小时候，家里包大馄饨是常有的温馨场景。如今，每年过年，袁鸣依然会邀请同事和好朋友到家里一起包饺子、做馄饨。大家从剁馅、和面到煮制全程参与，复刻儿时过年的热闹氛围，在烟火氤氲中回味往昔时光。

本报记者 吴翔