美食荟飘香

一只鲜蔬素汉堡清爽解腻，一盘芒果糯米饭甜香软糯，一碗泰式船面酸辣开胃，一份烤三文鱼鲜嫩多汁……中华、亚洲、美洲、欧陆、无界五大风味齐聚一堂，1500平方米的“进博美食荟”环球美食品鉴区里香气升腾，来往展客商驻足品尝，身在“四叶草”就能实现“在上海品全球”。

“用豆腐搭配春笋和多种菌菇制成素肉饼，清脆鲜嫩、自然鲜香……”一款黑松露鲜蔬素汉堡刚从美食赛事出圈成为畅销单品，就跟随进博会亮相国际交流展示平台。锦江静安昆仑大酒店行政副总厨严迪烈说：“每天下午2点，这款素汉堡在环球美食品鉴区免费派送，限量200个很快就被领完。”

在上海生活十余年的意大利主厨Nicola Bianchi，带着两家主理餐厅的招牌美食亮相。FIAMA意式地中海餐厅端出的是意式番茄酱肉丸子、烤三文鱼配柠檬酱汁、香炸玛格丽特披萨饺子等；而一旁Senso意大利餐厅的手工薄底披萨和四款意面人气颇高，搭配香肠、菌菇与黑松露奶油番茄酱的猫耳朵面，是不少人的“必点款”。

首次参与进博会的泰国主厨金城带来的泰式船面与芒果糯米饭成了抢手货，两款美食日均销量都超过100份，酸甜浓郁的南洋风味圈粉无数。

“进博美食荟”推出的星厨剧场持续开秀，集结重磅星厨轮番上演精彩厨艺秀。锅铲翻飞间，让全球的烹饪技艺“飘香”进博。

通讯员 代杨龙 本报记者 张钰芸