喝白酒能防癌？

一篇《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的文章指出，白酒含有酚类化合物、杂环类化合物、不饱和脂肪酸、有机酸类等，并声称这些物质具有缓解酒精危害、预防疾病、调节生理节奏等功效。最近“白酒能够抗癌”成了网络上的热议话题，但这些研究真的证明了白酒是好酒，不仅延年益寿，还能防癌吗？

首先，白酒中确实含有酵母菌、地衣素和其它在医学研究中对肿瘤细胞发挥了积极作用的物质，但是这些物质的含量并不高，其中最高的酵母菌含量也不超过50%，如果想要从白酒中获取到足够剂量的有益成分，一口气要喝3升白酒，这显然不行。

其次，白酒中的成分极为复杂，除了酵母菌也含有其他菌类，并非只有对人体可能有益的物质，其对人体的作用尚不明确。

最后，世界卫生组织将酒精列为1类致癌物，白酒尚不明确的益处和其危害相比，可以说是九牛一毛，总体而言还是弊大于利。 吴越