夏未至 冰淇淋诱惑已来

士力架花生夹心冰淇淋

大白兔雪糕

黑糖波波奶茶

椰子牛奶冰淇淋

东北铁锅炖

未成年雪糕

德式黑啤冰淇淋

牛奶鱿鱼味雪糕 本版图片除署名外 均来自采访对象

◆张钰芸

尽管疫情尚未结束，但2020年的新品冰淇淋却如约而至，令人目不暇接。这两年，冰淇淋界的更新换代愈发快了，去年还红得发紫的椰子灰、咸蛋黄、珍珠奶茶，放到今年就成了过气网红。各大品牌你追我赶，互不相让地推出各种新品，倒是让消费者享了口福。暂且摘下口罩，尝一口凉凉爽爽的甜蜜，看谁能够占据今年夏天的C位吧！

意无涯

尽管天气还没完全热起来，看看日历也不过才4月，但你知道吗，2020年的冰淇淋新品已经排着队上市了！

为什么天不热的时候也要吃冰淇淋？因为甜食就是拯救人类的“小天使”。时常忙碌、偶尔无趣的日常生活中，需要甜甜的、凉凉的冰淇淋，让人在疲惫之时获得深深的慰藉。懒洋洋的午后，咬着一根好吃的冰淇淋，或者吐槽生活，或者分享心情，生活的美好，就是来自于此。

我们的老祖先也爱吃冰淇淋。在唐代壁画“野宴图”中出现的“酥山”，就是古代的冰淇淋。根据文献记载，“酥山”最底层应该是冰，上面覆盖着奶油、酥油，还要插上花朵、彩树等装饰品。除了白色的“酥山”，后来还出现了“贵妃红”或“眉黛青”染出来的红色或绿色的“酥山”。

外国人也爱吃冰淇淋。在意大利，冰淇淋的前身其实是冰沙，只要把果汁和雪混合，一杯冰沙就成了。到了17世纪，人们开始往冰沙里加入奶油，做成“冻糕”，如果加入脂肪含量较低的牛奶，也就是意大利冰淇淋的雏形了。

由此可见，从古至今，无论中外，冰淇淋都是人们的杯中尤物。

跨界联名出爆款

自带网红属性的喜茶，几乎卖什么火什么。今年它和和路雪联名推出的黑糖波波奶茶味雪糕、芝芝桃桃蜜桃味雪泥，就是经常断货的网红款。

黑糖波波奶茶是喜茶的常青款，变成冰淇淋以后，雪糕底就是喜茶的同款茶味，仿佛在吃固体的奶茶，一层黑糖浆铺在雪糕的最上层，还原度也是很高了。用勺子在里面搅一搅，就能发现波波。建议从冰箱里拿出来以后室温放一会儿再吃，这样波波才会更Q弹。

同样脱胎于网红饮品，芝芝桃桃蜜桃味雪泥的口感更加清爽，里面有大颗粒的蜜桃果肉，搭配奶香醇厚的芝士冰淇淋，就像是一层厚厚的奶盖，茶香和桃香融合在里面，也是一款有颜有料的新品。

去年和泸州老窖合作推出断片雪糕之后，今年的钟薛高新品走起“低龄”路线，和娃哈哈AD钙奶合作推出的联名款叫做“未成年雪糕”，就连广告语都是“专为不想长大定制”“我就是个宝宝，想吃就吃”。这款雪糕的前段味是AD钙奶的重塑，中段味是酸甜可口的柠檬果泥夹心，也许又酸又甜就是我们的年少滋味。

光明乳业和冠生园的联名款，大白兔雪糕也不得不提，这可是满足了不少人的童年梦想。大白兔雪糕里加入了光明鲜奶和炼乳，带来了大白兔奶糖的浓郁风味。相比普通的奶油雪糕，更注重还原奶糖的软糯、有嚼劲的口感，值得一试。

创意混搭新奇特

东北铁锅炖，听上去像是一道东北大菜，但事实上却是一款新上市的冰淇淋。撕开包装，里面就是一个“铁锅”，连锅带盖都是威化饼干做的，造型非常逼真。打开一看，更是弹眼落睛，肉松、海苔、葱末、奶油雪糕混搭在一起。这么丰富的用料，是不是可以被称为冰淇淋界的“黑暗料理”？至于口味，见仁见智，想要猎奇的消费者可以品尝一下。

李大橘的标志性产品是萌萌的牛奶喵冰淇淋，印在盒盖和冰淇淋上的可爱猫爪印，是不少人喜欢它的理由之一。但今年，他家也推出了不少混搭新品，比方说牛奶鱿鱼味的雪糕。奶味十足的牛奶冰淇淋里面加入超多鱿鱼粒，每一口都能吃到嚼劲满满的鱿鱼，咸甜中夹带了一些鲜味，口感极其丰富。

德式黑啤一定要冰着喝，如果把它冻起来呢？确实有人这么做了。德式黑啤雪糕已经上市，撕开包装一看，就连造型也像是一瓶酒，“酒盖”是牛奶巧克力，“瓶身”是带黑啤流心的雪糕。咬一口就能吃到黑麦颗粒，咬两口就是流心的德式黑啤冰淇淋，黑啤的味道非常浓郁。也许这个夏天，我们可以干一根冰淇淋。不过一定要提醒大家，开车不要吃哦。

老牌新作有话题

今年首波全网刷屏的冰淇淋是谁？应该就是德芙和士力架分别推出的新品冰淇淋。因为外表基本还原了产品本身的包装，以假乱真之下，话题度非常高。

如果你爱吃巧克力脆皮雪糕，那么德芙巧克力冰淇淋就是为你量身定做的。脆脆的巧克力外皮加上香草冰淇淋的软滑，双重口感一次满足。是模仿德芙口感的缘故吗？这款冰淇淋的甜度比较高，爱吃甜的小伙伴应该很喜欢。

“饿货，来根士力架吧！”这句经典广告语你还记得吗？士力架花生夹心冰淇淋简直就是士力架的复刻版，脆皮巧克力+花生酱夹心+巧克力冰淇淋的配方，高度还原了士力架本身一口咬下去，就是浓浓的花生酱味道，这款花生酱夹心还可以拉丝。不过相比士力架的高甜度，这款冰淇淋的甜味倒相对克制了不少。

从小吃到大的八喜，也在年年推新品，今年更是一次性推出多重口味，相比一些“黑暗”的搭配，他家的创新还都比较靠谱，杨枝甘露、黑糖麻薯、白桃乌龙、椰子牛奶都比较“正常”。其中，白桃乌龙是这几年茶饮界的人气选手，做成冰淇淋后，依旧是讨喜的清爽滋味，每一口都有桃香和茶香，给春夏带来一点小清新。

吃冰淇淋怕胖怎么办？今年八喜还推出了0蔗糖的小杯装冰淇淋，添加低热卡的天然代糖，即赤藓糖醇和甜菊糖苷，热量仅为蔗糖的10%。香草、巧克力、椰子牛奶的冰淇淋照常吃，解馋之余负担却要轻很多。

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本版编辑/王蕾

视觉设计/戚黎明