野韭菜
每年四月，比利时森林里随处可以采到“野韭菜”。这种野生的韭菜吃起来有很浓郁的韭菜味道，营养丰富做菜做馅儿味道鲜美，颇得比利时当地华人的青睐。
野韭菜是这里采挖的为数不多的野菜，很受欢迎，每到这个季节，朋友圈儿里大家都晒着用野韭菜做的各种美食。
野韭菜学名叫“熊葱”，其味道与中国的韭菜雷同。经过漫长的冬天之后，2月初开始破土长出嫩苗。野韭菜生长在阴湿的树林里，一年只有一茬，不像中国韭菜，可以不断地收割。
这种野韭菜是具有强效抗氧化作用的蔬菜，硫化物（抗氧化成分）含量是大蒜的4.5倍，有助于消除自由基、保护心血管健康及降低胆固醇，食疗效果备受到欧洲医疗期刊推荐。富含大量维生素C，活血壮阳消除血液毒素，尤其目前新冠肺炎病毒肆虐，它无疑成了今年春天餐桌上的抢手货。
最近10年来，野韭菜越来越受欧洲人的喜爱和重视，在一些国家超市里都有出售，价格比较贵。 肖宏
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