喝久了 成了知味知心的老友

为外卖顾客的纸杯配上独特的暖心图文

“谭咖啡”是典型的社区型咖啡馆 本报记者 孔明哲 摄

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“谭咖啡”不是一家网红店，这从它简朴又随意的装修就能看得出，这里基本是熟客生意，推门而入的大部分人不看菜单就能报出自己想喝哪种咖啡。城里这么多精致的咖啡馆，为什么走进这一家？大概是因为，当你想要喝咖啡的时候，它恰好就在那里，咖啡很香浓，氛围很舒适。在家和单位的“两点一线”之间，咖啡馆是一个让人放松和信赖的“第三空间”。

好多陈设是客人送的

冬日的上午，高安路上很安静。推开“谭咖啡”的门，两三位顾客坐在店中，面前是一台电脑或者一本小书，手边是喝到一半的咖啡。过了一会儿，三位男士推门而入，坐在了吧台边。他们是在附近工作的白领，出来喝一杯咖啡，聊一聊公司里的人和事。随后进来的一位女士选择了店里唯一一张大方桌，等朋友过来再点单。

短短半小时，这家咖啡馆里就坐满七八成，聊天的声音逐渐此起彼伏。伴随着轻快的音乐和咖啡机磨豆的声音，并不觉得嘈杂，却有一种让人愉悦的热闹。这和店里“热闹”的装饰风格很一致。

招财猫、纸贴画、红梅花、球衣、卡通摆件、书本……尽管距离武康路不远，但“谭咖啡”却一点没有网红咖啡馆的“高冷”，反而有一种市井的热闹。老板丛丛告诉记者，店里的装饰品，大部分都是顾客拿来的，“他们给什么，我们就摆什么。”

“这幅油画是客人画的，他搬去美国前送给我们。旁边挂着的签名球衣是一个男孩子拿来的，他们一家三口都爱来喝咖啡，说是放在这里展示一个月，大半年了也没拿走。”丛丛说，书架上的书也是越来越多，有人拿走也有人拿来。收银台上不成套的娃娃，也是客人送的，“知道咖啡师荣荣喜欢，有的顾客就会时不时带一个过来”。甚至还有顾客为“谭咖啡”做了一个灯牌，挂在玻璃窗前一闪一闪。

“灵魂画手”给你惊喜

很多人都有开一家咖啡馆的梦想，但受制于各种条件而成为一种心愿。和他们相比，曾经是一名普通白领的丛丛，六年前从上班族转型为创业者，把“谭咖啡”从一个小档口开成了三家连锁店。

高安路上的这家是老店，八九成都是熟客。刚开始，大家是冲着咖啡而来。尽管不是科班出身，但“谭咖啡”的出品却很稳定，也常有新鲜的创意。海盐焦糖拿铁是店里的招牌，桂花美式咖啡加了桂花蜜和桂花干，在醇厚中多了一丝甜香，啤酒咖啡是店里的隐藏菜单，只有客人问起才会做。人少的时候，你还可以要求咖啡师做手冲，但客人一多，可能就忙不过来了。还有其他地方少见的山茶花咖啡、鸳鸯拿铁等。

咖啡杯上的手绘图案，也是客人的“小确幸”，咖啡师荣荣堪称“灵魂画手”。“送你一朵小红花”，最近很流行，还有熟客在微信上发来请求，给三杯拿铁分别写上名字，再画上一肚子“坏水”的小鸡崽。

咖啡喝久了，老板、咖啡师也和顾客成了老友，愈发能感受到店里的温暖气氛。有人出国旅行，回来后分享途中的趣闻。有人即便不喝咖啡，每天也要来小坐一会儿。微微泛黄的灯光，再加上木纹的吧台，有时会让人觉得时光停滞，有一种日式居酒屋的感觉，或者说像是小时候的小卖部。

在这里，你不仅能看到做作业的高中生，也能看到刚送好孙辈上学的爷爷奶奶，甚至还有嘴馋咖啡的老爷爷，背着医生和子女，偷偷来解馋。咖啡馆和居民区、年轻人与老年人之间的和谐共处，每个瞬间都能构成一幅生动的画面。

别样的“溶剂”

丛丛是山东人，大学毕业后在上海工作。原来的日子是“两点一线”，天天和同事打照面，却没有其他的朋友。但自从开了咖啡馆，一下子打开了朋友圈，走在附近的马路上也常有人和她打招呼。她说，咖啡犹如别样的“溶剂”，让自己真正感觉到融入上海这座城市。

“住在隔壁小区的韩老师，父母也是山东人，我们经常一起交流家乡的美食。”丛丛告诉记者，他经常骑着自行车去上班，中途买一杯咖啡带走，还邀请我们全家去家里做客，两家人结伴郊游。“我老公在咖啡馆里结识了‘酒友’，这一位也很有意思，每次送完孩子上学，就会来店里坐一坐喝一杯，有时候还带着尤克里里来，在店里弹琴唱歌。”

去年2、3月份，不少顾客也在关心疫情下的“谭咖啡”。有人帮她们联系采购了口罩，大家还组团买了消毒水，交流哪个买菜APP更好用。还有一位大叔风雨无阻，依旧每天在店里坐上半天，也让她们倍感鼓舞。

“上海是全国咖啡氛围最浓的地方，这里有最懂最爱咖啡的人，也有把咖啡作为日常生活一部分的人，让大大小小的咖啡馆都能找到自己的位置。”在上海开咖啡馆的第六个年头，丛丛希望能把香醇的咖啡事业继续做下去，一起讲述这座城市里的咖啡故事。

本报记者 张钰芸