服用阿胶珠 无需酒泡和蒸煮

朱为康医师

阿胶珠并非新事物，是阿胶的另一种炮制品。一般而言，阿胶是质地较硬的块状物，而阿胶珠则是小圆球形状的。那么，既然已经有了阿胶，为什么还要用阿胶珠呢？

我们知道，阿胶是无法直接煎煮服用的，它需要在服用前用黄酒浸泡一夜，第二天隔水蒸煮，等待阿胶融化了之后放凉，融化在汤药中服用。但蒸化后的阿胶容易变质，不适合长期保存。

此外，有人会将阿胶加工成阿胶糕用来进补，即在阿胶中加入黑芝麻、红枣等。这样虽然方便服用、改善了口感，但这个方法却不适合用来治疗疾病。

而阿胶珠的出现改善了阿胶服用方法与缺点。阿胶珠无需用黄酒浸泡，也无需隔水蒸煮，只需要开水浸泡融化即可。因为阿胶珠是易碎的小圆珠，用手指一捏就碎。融化后的药汁表面会有一些絮状物，这些絮状物可以直接喝，无需强行融化或过滤掉。

上海市中医医院肿瘤五科主任医师 朱为康