过分节省，或“省”出癌细胞

节俭虽好，但在日常生活中，一些不必要的节省反而会危害人体健康，甚至加速癌症发展。

厨房中的砧板、竹木筷等，比较耐用不容易坏，所以很多人就本着“扔了可惜”的态度一用就是好几年。

事实上，这些厨房用品用久了，很容易隐藏食物残渣并导致发霉，产生黄曲霉毒素这一种强致癌物，可提升肝癌、胃癌等癌症的发病风险。

建议定期更换厨房用品，建议半年换一次，如果有发霉的情况，及时处理掉；平时使用砧板时，尽量将生食和熟食分开切。

隔夜菜很多人可能都吃过，但这种“节省”，也有致癌风险。因为食物放置太久，可产生亚硝酸盐，进入胃内后可与蛋白质反应产生亚硝胺，这也是一种致癌物，可提升胃癌的发病率。

此外，不少老人为了省电不爱使用油烟机。可这种“节省”也很危险，因为做饭时产生的油烟当中，含苯并芘、多环芳烃等强致癌物质，长期吸入可刺激呼吸系统，提升肺癌等疾病的发生率。

宋亮