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最近,“16+8”饮食减肥法非常流行,其核心是将每日进食时间控制在8小时内,其余16小时仅饮用零热量饮品,如无糖茶、黑咖啡等。
该饮食减肥法益处良多:能帮助减重者控制体重,单纯肥胖者坚持14周体脂率会明显下降;能稳定血糖,糖尿病初期患者坚持8周,血糖可改善,胰岛素敏感性提高;它还能保护血管、养护肝脏,降低代谢综合征人群患动脉粥样硬化的风险,减少非酒精性脂肪肝患者的肝脏脂肪,并且有利于调节肠道菌群。
减肥者执行此法时需注重营养素配比:碳水化合物选燕麦、糙米等低升糖指数食物;蛋白质多选鱼、虾等优质蛋白;脂肪摄入采用蒸、煮等低脂烹饪方式,每日烹调油控制在25~30克;还需补充维生素、矿物质,每日饮水不少于1500毫升;需远离含糖饮料、代糖饮料和酒精。
此外,“16+8”减肥法可分阶段实施:减肥者可以先从“14+10”模式过渡,逐步延长禁食时间至“16+8”;禁食期可喝零热量饮品,保持情绪稳定,避免剧烈运动,头晕时及时停下;减到理想体重后,先从清淡食物恢复饮食,再过渡到正常饮食。
华东医院营养科 宗敏(副主任医师)