厨之神
王炳义
中国烹饪大师 国家高级技师
上海三甲港绿地国际度假村酒店、大型综合体酒店、绿地会议中心厨师长。他出生在有着“世界文化与自然双重遗产”之称的黄山，性格中有着江南人特有的内秀，遇事喜欢独自一人钻研。
徽州盛产山珍、野味、河鲜、家禽，菜肴以鲜闻名，徽菜在他的味蕾上留下了深刻的记忆。在徽州菜里，红烧是一大类，讲究重油、重色、重火功，上海本帮菜的浓油赤酱，正是脱胎于此。凭着对浓油赤酱与生俱来的理解和味觉记忆，他将上海菜做得风生水起。他还在原有的基础上吸取各帮烹饪技术所长，将文化融入菜肴，改良创新了多道菜肴，受到了众多食客的好评。他很感谢他在绿地万豪酒店工作时总经理沈俊的亲传亲授，认真仔细的敬业精神深深地感染了他，让他有了质的飞跃。
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