养壶，体会时光雕刻之美

□桂孝树

一个好的品茶者要学会养壶，紫砂壶具有灵性，能与你进行感情交流。你对它倾注的感情越多，常摩挲保养，它对你的回报也越深沉。一把新壶从开始泡第一壶茶的时候就已与你结缘了，你要细心地呵护它。日复一日地泡养把玩，使壶的内在构造发生变更，壶身更加细、润、柔，神情奕奕，温润如美玉。这样壶就越发可爱，光润古雅。明人周高起说：“壶经用久，涤拭日加。自发黯然之光，人手可鉴。”

开壶的时候要把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘洗掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。使用新壶，应先用茶汤烫煮一番，冲淋茶壶内外，除去土味，有去霉、消毒与暖壶三种神奇功效，使壶接受滋养。

泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水汽会呈现在茶壶表面。这时要预备两条毛巾，湿的用来清洁，干的用来抛光。最好用纹理细一点软一些的、吸水好、易干的细棉巾，分别在倒出茶汤后的间隙，分几次把整个壶身拭遍，这样即可利用热水的温度，让壶身变得更加亮润。

泡茶完毕，要将茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水，用清水冲净晾干，以免产生异味，还要保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的紫砂壶才能发出自然的光泽。久而久之，自会和这把壶产生感情。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，要使壶内自然彻底干燥，再次使用时才能吸收更多茶汁，壶表才可更润泽。

保养紫砂壶是一个长时间的过程，不可能一蹴而就，切忌心急，需要长期坚持，千万不可以使用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂。这样做会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽、留下划痕，从而破坏紫砂质感。紫砂壶最忌油污，一旦沾油必须马上清洗，否则土胎吸收油污后会留下痕迹。绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶，因为这样做不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的包浆。

一些人认为，喝完茶后留下的茶汁留在壶中可以帮助紫砂壶的保养，其实这是一个十分错误的观点。紫砂壶虽然是有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，对紫砂壶损害很大，而且不卫生，对身体不利。

养好一把珠圆玉润的壶，不会一蹴而就，那是一场细水长流的时光雕刻之美。需要比较长的时间，需要用壶之人有一个好的习惯，通过养壶人也变得不急不躁起来，不经意间也有了足够的耐心，能够面对生活里的琐碎和无常。